7-dnevni plan: prehrana oko imunološkog sustava
Sedam dana sa zinkom, vitaminom C, prehrambenim vlaknima i fermentiranom hranom
Imunološki sustav nije organ koji možeš jednostavno napuniti. To je mreža stanica, signalnih molekula i barijera koja radi neprestano. Ono što prehrana tu može napraviti, rečeno je bez uljepšavanja: bez određenih vitamina i minerala neki koraci u tom sustavu ne funkcioniraju. Za cink, vitamin C, vitamin D, folat i selen to je provjereno i uneseno u registar EU.
Ovaj plan raspoređuje te hranjive tvari kroz sedam dana, s konkretnim obrocima za jutro, podne i večer. Bez odricanja, bez kure — nego tjedan u kojem možeš vidjeti kako izgleda raznovrsna i uravnotežena kuhinja.
Dan 1 počinje smoothiejem od naranča, špinata i jedne žličice spiruline. Naranče donose vitamin C, koji pridonosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava; špinat donosi folat i ostale mikronutrijente. Zelena boja alge potječe od klorofila, uz koji dolaze karotenoidi koji se u laboratoriju istražuju kao hvatači slobodnih radikala.
Za ručak salata s avokadom, orašastim plodovima i šarenim povrćem. Sjemenke bundeve i sir odozgo donose cink, koji pridonosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava. Navečer juha od leće: prehrambena vlakna, biljne bjelančevine i željezo u jednoj zdjeli.
Velik dio imunoloških stanica nalazi se u sluznici crijeva — zato se dan 2 vrti oko onoga što tamo stiže. Za doručak kiseli kupus ili kimchi uz kruh, oboje sirovo i nepasterizirano, da bakterije mliječne kiseline budu žive.
Za ručak mahunarke s cjelovitim žitaricama: slanutak, grah ili leća donose prehrambena vlakna koja dosežu debelo crijevo neprobavljena i tamo služe kao hrana crijevnim bakterijama. Navečer jogurt ili kefir, prirodni ili s voćem. Povećavaj količinu prehrambenih vlakana polako, inače će se trbuh oglasiti.
Zeleni čaj za doručak: sadrži katehine, a posebno EGCG, koji su dosta istraživani u vezi s oksidativnim stresom. Kuhaj ga kratko i bit će blag. Za ručak đumbir i kurkuma idu u preljev ili juhu.
Navečer tava s povrćem: paprika i brokula. Paprika spada među vitaminom C najbogatije vrste povrća — a vitamin C pridonosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava. Tko želi nadopuniti, uz to uzima OPC 500mg, ekstrakt sjemenki grožđa visokih doza.
Dan 4 vrti se oko bjelančevina. Za doručak jaja — donose visokokvalitetne proteine i spadaju u rijetke namirnice s primjetnom količinom vitamina D, koji pridonosi normalnom funkcioniranju imunološkog sustava. Za ručak leća ili kvinoja sa svježim povrćem kao biljni izvor bjelančevina.
Navečer riba. Masna morska riba donosi EPA i DHA; za njih je dopuštena tvrdnja da pridonose normalnoj funkciji srca — s imunološkim sustavom to nema veze, iako se često drugačije čita. Tko želi sigurno pokriti potrebe za vitaminom C, naći će ga koncentriranog u Vitamin C forte 540.
Za doručak zobene pahuljice s bobičastim voćem. Tamna boja borovnica i kupina potječe od antocijana, podskupine polifenola koja privlači puno pozornosti u istraživanjima prehrane.
Za ručak juha ili varivo s kurkumom i crnim paprom: piperin iz papra značajno povećava bioraspoloživost kurkumina, a malo masti u loncu dodatno pomaže. Navečer losos ili neka druga masna morska riba. Tko želi, tijekom dana pije čaj od reishija, gljive koja se u tradicionalnoj kineskoj medicini naziva lingzhi.
Posljednja dva dana mirnija su. Biljni čajevi umjesto kave poslijepodne, ranija večera, šetnja nakon jela. Prašak chlorelle može ići u smoothie ako ti odgovara — kao hranjivim tvarima bogat prašak od algi, a ne kao kura.
Kroz ta dva dana jedi što više različitih boja: cikla, žuta paprika, tamno lisnato povrće, bobičasto voće, bundeva. Tko želi nadopuniti, uzima Spermidin Premium, poliamin iz klica pšenice koji se istražuje u istraživanjima stanica. Ovaj članak služi informiranju i ne zamjenjuje savjet liječnika.
Česta pitanja
Čemu služi takav prehrambeni plan?
Raspoređuje hranjive tvari za koje postoje provjereni navodi o imunološkom sustavu — cink, vitamin C, vitamin D, folat, selen — kroz tjedan na konkretne obroke. Više od dobre opskrbe prehrana na ovom mjestu ne može pružiti.
Kakvu ulogu imaju antioksidansi u prehrambenom planu?
Hvataju slobodne radikale. Provjereni navodi o zaštiti stanica od oksidativnog stresa postoje za vitamin C, vitamin E, selen, bakar, cink i riboflavin — ne i za biljne tvari.
Je li prehrana sama po sebi dovoljna?
Ne. San, kretanje i nepušenje djeluju na drugim mjestima. Prehrana osigurava da hranjive tvari budu dostupne.
Kakve veze crijeva imaju s tim?
Velik dio imunoloških stanica nalazi se u sluznici crijeva. Zato prehrambena vlakna i fermentirana hrana spadaju u svaki ovakav plan.
Trebam li dodatak prehrani?
Samo ako lista namirnica ostavlja praznine. Vitamin D zimi i B12 bez hrane životinjskog podrijetla najčešći su slučajevi.