Vitamin C

Vitamin C, poznat i kao askorbinska kiselina, jedan je od najpoznatijih vitamina i cijenjen je zbog svojih brojnih zdravstvenih prednosti. Kao vitaminu topivom u vodi, tijelo ga ne može pohranjivati, pa ga je potrebno redovito unositi hranom. Jedna od najvažnijih funkcija vitamina C jest njegova uloga snažnog antioksidansa. Štiti stanice tijela od oštećenja slobodnim radikalima koji nastaju u metaboličkim procesima te pod utjecajem vanjskih čimbenika poput UV-zračenja i onečišćenja okoliša. Ova zaštita može pridonijeti usporavanju procesa starenja i smanjenju rizika od kroničnih bolesti. Vitamin C ključan je za normalnu funkciju imunološkog sustava. Podupire proizvodnju i funkciju bijelih krvnih stanica koje su zadužene za obranu od uzročnika bolesti. Dovoljan unos vitamina C može skratiti trajanje i smanjiti težinu prehlada. Nadalje, vitamin C nezamjenjiv je za stvaranje kolagena. Kolagen je važan strukturni protein potreban za zdravlje kože, kostiju, hrskavice, desni i krvnih žila. Vitamin C također pridonosi boljoj apsorpciji željeza iz biljnih izvora te sudjeluje u obnovi vitamina E, još jednog važnog antioksidansa. Manjak vitamina C može dovesti do skorbuta, bolesti koja se očituje umorom, krvarenjem desni i bolovima u zglobovima. Preporučena dnevna doza za odrasle prema DGE iznosi 95 mg za žene i 110 mg za muškarce. Pušači imaju povećane potrebe. Dobri izvori vitamina C su svježe voće i povrće poput citrusa, paprike, brokule, jagoda i kivija. Dodaci prehrani mogu biti korisna nadopuna za zadovoljavanje dnevnih potreba.