Imunološki sustav i prehrana
Koje hranjive tvari tu spadaju i što je od toga znanstveno potkrijepljeno
Imunološki sustav nije mišić koji se trenira, nego međuigra stanica, glasničkih molekula i barijera. Ako nedostaju hranjive tvari, radi lošije — zato postoje odobrene izjave za čitav niz vitamina i mineralnih tvari u pogledu normalne funkcije imunološkog sustava.
Među tim mikronutrijentima nalaze se vitamin C, vitamin D, cink i folat. Uz njih stoje biljke i alge poput spiruline i ashwagandhe — o njima se smije informirati, no ništa se ne smije obećavati. Upravo tu granicu povlači ovaj članak.
Vitamin C je na prvom mjestu: pridonosi normalnoj funkciji imunološkog sustava i pomaže zaštiti stanice od oksidativnog stresa. U kuhinji najviše tog vitamina daju paprika, kupus, brokula, bobičasto voće i agrumi; u visokim dozama možeš ga pronaći kod nas u obliku Vitamin C forte 540.
Cink pridonosi normalnoj funkciji imunološkog sustava. Nalazi se u mesu, siru, zobenim pahuljicama, bundevinim sjemenkama, lećama i orasima. Cink iz biljnih izvora slabije se apsorbira jer ga veže fitat — namakanje, klijanje i kiselo tijesto to ublažavaju.
Chlorella i spirulina alge su s visokim udjelom bjelančevina i klorofila. Za njih ne postoji odobrena zdravstvena tvrdnja; ono što se može reći jest što sadrže. Naš Power Foods Trio kombinira ih s ječmenom travom i dulseom.
Artičoka donosi gorke tvari, ponajprije cinarin; u tradiciji se gorki napici poslužuju prije jela. Jetra je organ koji prerađuje metaboličke produkte i pri tome mora upravljati i slobodnim radikalima. Iz toga se ne može izvesti nikakvo obećanje za imunološki sustav.
Omega-3 masne kiseline, osobito EPA i DHA, nalaze se u masnoj morskoj ribi poput lososa, haringe i skuše; ulje algi je biljni izvor. Laneno sjeme, orasi i uljana repica daju ALA, prekursora kojeg tijelo samo manjim dijelom pretvara u EPA i DHA.
Za EPA i DHA odobrene su izjave o normalnoj funkciji srca, a za DHA i o funkciji mozga te o održavanju normalnog vida. Za imunološki sustav nema odobrene izjave — veza s upalnim procesima tema je istraživanja, ne provjereno obećanje.
Ashwagandha u ajurvedskoj tradiciji pripada rasayana biljkama. Pojam adaptogen potječe iz istraživanja biljaka 20. stoljeća i nije pravno provjereni dokaz učinka. Ashwagandha bio kapsule od YourPowerFoods treba shvatiti u skladu s tim — kao dio tradicije.
Ono što u kontekstu otpornosti zaista vrijedi, ništa ne košta: dovoljno sna, kretanje na svježem zraku, pauze. Između kroničnog stresa i sklonosti infekcijama postoji dobro istražena veza — a drugačiji raspored tjedna tu pomaže više od bilo koje kapsule.
Velik dio imunoloških stanica nalazi se u sluznici crijeva. Ona je granično područje na kojemu tijelo svakodnevno sortira što smije proći, a što ne.
Fermentirani namirnici poput sirovog kiselog kupusa, kimchija, jogurta i kefira donose žive mikroorganizme. Prehrambena vlakna iz cjelovitih žitarica, mahunarki, povrća i voća stižu do debelog crijeva neprobavljena i tamo su hrana za crijevne bakterije.
Oboje zajedno je svakodnevni put. Dodatak prehrani može ga nadopuniti, ali ne zamjenjuje ni povrće ni san.
Ovaj članak služi informiranju i ne zamjenjuje liječnički savjet.
Česta pitanja
Što je odobreno za vitamin C?
Vitamin C pridonosi normalnoj funkciji imunološkog sustava. Osim toga, pomaže zaštiti stanice od oksidativnog stresa.
Kakvu ulogu ima cink za imunološku obranu?
Cink pridonosi normalnoj funkciji imunološkog sustava. Dobri izvori su meso, sir, zobene pahuljice, bundevine sjemenke i leća.
Što su adaptogeni?
Skupni naziv za biljke koje se tradicionalno koriste, poput ashwagandhe. Za njih ne postoje odobrene zdravstvene tvrdnje.
Koje su namirnice dobri izvori omega-3?
Masna morska riba poput lososa, haringe i skuše, te ulje algi. Laneno sjeme, orasi i uljana repica daju biljni prekursor ALA.
Zašto je zdravlje crijeva važno za imunološki sustav?
Velik dio imunoloških stanica nalazi se u sluznici crijeva. Prehrambena vlakna i fermentirane namirnice zato bi trebali biti dio svakoga tjedna.