Cikla je dugo bila prilog u octu, a danas se kao sok nalazi u hladnjaku. Najupečatljiviji sastojak je nitrat: tijelo jedan dio pretvori putem sline u nitrit, a zatim u dušikov oksid – signalni molekul koji sudjeluje u širenju krvnih žila. Upravo taj put razlog je zašto se gomolj toliko često pojavljuje u sportskim istraživanjima. Što u njemu ima, što se istražuje i kako ga najbolje pripremiš – sve to stoji ovdje.
Što tijelo radi s nitratom
Cikla spada među povrće s najvećim udjelom nitrata, zajedno s rukolom, špinatom i blitvom. Bakterije na jeziku pretvaraju nitrat u nitrit, a u želucu nastaje između ostalog dušikov oksid. Taj molekul tijelo i samo proizvodi; sudjeluje u regulaciji promjera krvnih žila. To je fiziologija, a ne učinak povrća — za nitrat ne postoji odobrena zdravstvena tvrdnja.
Budući da taj put ovisi o usnoj flori, antibakterijska vodica za ispiranje usta može ga prekinuti. U sportu je sok od cikle jedno od najviše istraženih pića uopće, a rezultati variraju ovisno o razini treniranosti i vrsti opterećenja. Tko to želi isprobati, može dodati sok u smoothie, primjerice zajedno sa Spirulinom.
Betain, druga posebnost
Uz nitrat, cikla sadrži i betain, nazvan prema Beta vulgaris, iz koje je prvi put izoliran. Betain je donor metilnih skupina: tijelo takve molekule koristi na mnogim mjestima u metabolizmu, između ostalog u pretvorbi homocisteina. To je dobro opisana biokemija — iz toga se ne može izravno zaključiti o učinku povrća.
Kad je riječ o jetri, Gospin plašt je biljka s najduljom tradicijom istraživanja, a silimarin njegov najbolje proučeni sastojak. Ako te ta tema zanima, s Snaga Jetre – 30-dnevni boost za jetru nudimo naš biljni odabir za to.
Betalains: boja gomolja
Intenzivna crvena boja potječe od betalains, skupine pigmenata koja se izvan nekoliko biljnih porodica gotovo i ne pojavljuje — cikla, blitva i kaktusova smokva tu spadaju. U epruveti betalains hvataju slobodne radikale. Taj isti pigment uzrokuje jedan bezopasan nuspojav: kod nekih ljudi urin nakon jedne porcije dobiva ružičastu boju.
I druge biljke tvore pigmente koji se u laboratoriju ponašaju kao hvatači radikala. Tu spada OPC (ekstrakt sjemenki grožđa), koji nudimo kao OPC 500mg visoke doze.
Što istraživanja kažu o krvnom tlaku
Krvni tlak je najčešće mjerena veličina u istraživanjima nitrata iz povrća, između ostalog u jednoj studiji u 'Journal of Nutrition'. Takve studije traju najčešće od nekoliko dana do nekoliko tjedana i provode se s malim skupinama ispitanika. Na svakodnevni život iz toga se ne može prenijeti ništa, a povrće nikad ne zamjenjuje liječničku terapiju.
Ono što je pouzdano zvuči neupečatljivo: tko jede puno povrća, unosi puno nitrata, kalija i prehrambenih vlakana. Cikla se uklapa u tu jednadžbu, baš kao što omega-3 (EPA/DHA) iz ribe i algi pripada na stranu masnih kiselina.
Kako uključiti ciklu u prehranu
Cikla se može ribati sirova, peći u pećnici, kuhati ili cijediti. Zemljasti okus dolazi od geosmin, iste tvari koja miriše na kišu na suhom tlu. Kiselina mu skida oštrinu: nekoliko kapi limunovog soka, malo octa. Začiniti možeš s đumbirom (gingerol) ili kurkumom.
Rezanje gomolja boji ruke i dasku. Hladna voda i malo limunovog soka pomažu. Tko želi brzo, posegnut će za gotovim sokom ili prahovima poput našeg Power Foods Tria sa Spirulinom i ječmenom travom.
Ovaj članak služi informiranju i ne zamjenjuje liječnički savjet.
Povezani pojmovi
Česta pitanja
Koliko bih cikle trebao dnevno konzumirati?
Ne postoji fiksna preporuka. U studijama se često koristi oko 250 ml soka od cikle.
Što se istražuje o cikli i krvnom tlaku?
Krvni tlak je najčešće mjerena veličina u tim istraživanjima. Studije su male i kratke; povrće ne može zamijeniti liječničku terapiju.
Kakve veze ima cikla s jetrom?
Sadrži betain, donor metilnih skupina u metabolizmu. Iz toga se ne može zaključiti da ima učinak na jetru.
Treba li ciklu jesti sirovu ili kuhanu?
Obje pripreme imaju prednosti. Sirova cikla zadržava više vitamina, dok kuhana može olakšati apsorpciju hranjive tvari.
Koje hranjive tvari još sadrži cikla?
Uz nitrat, cikla sadrži i folat, vitamin C i betain, koji mogu pridonijeti različitim aspektima zdravlja.
