Zeleni čaj i EGCG
Katehini kao snažni antioksidansi
Zeleni čaj pije se u istočnoj Aziji već stoljećima i odavno je postao dio svakodnevnice i kod nas. Njegov najupečatljiviji sastojak je skupina katehina, a prednjači epigalokatehin galat, skraćeno EGCG. Ti sekundarni biljni spojevi spadaju među najistraženije uopće. Što jedan poseban antioksidans pokazuje u laboratoriju, što dosadašnja istraživanja otkrivaju o EGCG-u i kako zeleni čaj u svakodnevnici najbolje okusi – o tome je ovdje riječ.
EGCG, punim imenom epigalokatehin galat, pripada katehinima – podskupini polifenola. Ta skupina tvari određuje okus zelenog čaja i čini velik dio njegove suhe tvari. U epruveti katehini hvataju slobodne radikale — upravo zato se EGCG istražuje već desetljećima. Koliko ga zapravo dospijeva u tijelo, zasebno je pitanje i predmet tekućih istraživanja.
Antioksidans je ponajprije kemijski pojam: tvar koja štiti druge molekule od oksidacije. U epruveti je EGCG u tome vrlo aktivan, i upravo je to privuklo istraživače. Može li se iz toga izvući nešto konkretno za ljude, ostaje otvoreno — za to bi bile potrebne studije na ljudima koje u takvoj jasnoći ne postoje. Za sekundarne biljne tvari poput EGCG-a stoga ne postoji ni odobrena zdravstvena tvrdnja. Ako te zanima tema jetre, u ponudi imamo Snagu jetre (Leberkraft) – 30-dnevni biljni boost za jetru — našu biljnu kombinaciju za to.
Gotovo ništa u vezi sa zelenim čajem nije toliko istraživano kao tjelesna težina. Katehini i kofein zajedno predmet su studija o potrošnji energije još od 2000-ih; izmjerene razlike su male i rezultati su podijeljeni. Kao napitak zeleni čaj ima jednu jednostavniju prednost: gotovo ne sadrži kalorija i zamjenjuje zaslađene sokove.
U Japanu i Kini zeleni čaj se generacijama pije u velikim količinama, i odande dolazi mnogo opservacijskih studija koje uspoređuju pijavce čaja s onima koji ga ne piju. Takve studije pokazuju korelacije, ne uzroke — tko pije puno zelenog čaja, obično i inače živi drugačije. Istraživanje katehina i kardiovaskularnog sustava se nastavlja; pouzdana tvrdnja za pojedinog pijavca čaja iz toga zasad nije izvedena.
Zeleni čaj je jednostavan: zalijeven vrućom vodom ili hladno namočen, ujutro umjesto kave ili poslijepodne. Jedna stvar odlučuje o okusu — vrućom, a ne kipućom vodom ostaje blag umjesto gorkog, a kratko vrijeme namakanja drži trpkost pod kontrolom. Raznovrsna prehrana s puno mikronutrijenata ionako donosi više od bilo kojeg pojedinog biljnog spoja. Ako ti čaj nije po ukusu, naše tablete Chlorella Bio nenametljiva su nadopuna za dan.
Ovaj članak služi informiranju i ne zamjenjuje liječnički savjet.
Česta pitanja
Što su katehini?
Katehini su polifenoli koji se nalaze ponajprije u čaju. EGCG je najpoznatiji među njima.
Koliko često bi trebao/trebala piti zeleni čaj?
Jedna do dvije šalice dnevno za većinu su ljudi neproblematične. Tko je osjetljiv na kofein, bolje ga ne pije navečer.
Što je istina o zelenom čaju i mršavljenju?
Katehini i kofein su u tom pogledu opsežno istraživani. Izmjereni učinci su mali i rezultati neujednačeni. Kao bezkalorični napitak čaj barem zamjenjuje zaslađene sokove.
Postoje li nuspojave pri konzumaciji zelenog čaja?
Pri prekomjernoj konzumaciji mogu se pojaviti probavne smetnje ili nesanica, uglavnom zbog sadržaja kofeina.
Mogu li dodaci prehrani zamijeniti EGCG?
Dodaci prehrani alternativa su za sve koji zeleni čaj ne vole ili ga ne podnose. Okusom ne mogu zamijeniti šalicu čaja.