Jedna kapsula iz YourPowerFoods posude sadrži 430 mg ekstrakta kurkume s udjelom kurcumina od 409 mg. Ako to preračunamo u obični kurkuma prah s police začina, koji ovisno o porijeklu sadrži između 2 i 5 posto kurcumina, udio kurcumina u jednoj kapsuli otprilike odgovara 8 do 20 grama začina. To je količina koju je u kuhinji teško smisleno postići.
Zato istraživanja gotovo uvijek posežu za ekstraktima. Kurcumin je žuta boja iz korijena biljke Curcuma longa, koja pripada porodici đumbirovki i uzgaja se uglavnom u južnoj i jugoistočnoj Aziji. Kocaadam i Şanlıer opisuju u časopisu Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2017.) da je kurcumin lipofilna polifenolna tvar iz rizoma biljke i da ima ustaljeno mjesto u tradicionalnoj kuhinji Indije, Kine, Tajlanda i Malezije.
Temeljni problem kurcumina je bioraspoloživost. Tvar se slabo apsorbira u crijevima i brzo metabolizira. Zbog toga preparati često kombiniraju kurcumin s pipelinom, ljutom tvari iz crnog papra. I kapsula u asortimanu sadrži 6,0 mg ekstrakta papra s 5,7 mg piperina. Omjer iznosi oko 72 prema 1 u korist kurcumina.
O stanju istraživanja: u posljednjih nekoliko godina objavljeno je više sustavnih preglednih radova. Zeng i sur. analizirali su 2022. u časopisu Frontiers in Immunology randomizirane kontrolirane studije o kurcuminu pri artritisu i izvijestili o učincima na simptome i upalne markere ispitivanih pacijenata. Marton i sur. pregledali su 2021. u časopisu Frontiers in Endocrinology šesnaest studija o kurcuminu i dijabetes melitusu te opisali učinke na metaboličke parametre. Giordano i Tommonaro saželi su 2019. u časopisu Nutrients pretkliničke radove o kurcuminu i raku te opisali međudjelovanja s čimbenicima rasta, enzimima i citokinima. Kasprzak-Drozd i sur. raspravljali su 2024. u časopisu International Journal of Molecular Sciences o primjeni pri kožnim bolestima poput psorijaze, akni i oštećenja uzrokovanih UVB-zrakama.
Svi ti radovi imaju jedno zajedničko: autori naglašavaju da nedostaju veća klinička ispitivanja. Kasprzak-Drozd i sur. izričito navode da su za potvrdu rezultata potrebna opsežnija klinička istraživanja. I Marton i sur. upozoravaju da je stanje istraživanja heterogeno te da su doziranja, kvalitete ekstrakata i trajanja studija teško usporedivi. Kurcumin je dakle dobro istražen, ali EU dosad nije odobrila nikakvu zdravstvenu tvrdnju za tu tvar. To znači: postoje naznake, ali nema službeno potvrđenog učinka.
Radi bolje predodžbe o količini: mnoge kliničke studije rade s dnevnim dozama između 500 i 2000 mg kurcumina. Jedna kapsula ovog proizvoda s 409 mg kurcumina nalazi se na donjem rubu tog raspona. Tko želi postići doze primijenjene u studijama, trebao bi, ovisno o protokolu studije, uzimati jednu do pet kapsula dnevno. Preporučenu količinu za uzimanje navedenu od strane proizvođača treba poštovati i ne smije se prekoračiti.
Sastav je pregledan: ekstrakt Curcuma longa sa standardiziranim udjelom kurcumina od 95 posto, ekstrakt crnog papra s isto tako 95 posto piperina, rižino vlakno kao punilo i ovojnica kapsule od celuloze. Time je proizvod veganski. Ne sadrži bojila, arome ni sladila. Pri 60 kapsula po posudi i cijeni od 33,00 eura, cijena po kapsuli iznosi 55 centi, što po gramu čistog kurcumina odgovara otprilike 1,34 eura.
Važno pri procjeni takvih preparata jest kontekst: kurcumin nije lijek. Tko redovito uzima antikoagulanse, tko je trudna ili doji, ili tko ima bolesti žučnih puteva, trebao bi uzimanje dogovoriti s liječnikom ili naturopatom. Kurcumin može utjecati na stvaranje žuči i međudjelovati s nekim lijekovima. To nije razlog za paniku, nego razlog zašto na svakoj posudi stoji napomena o savjetovanju s liječnikom.
Proizvod je u asortimanu od 7. lipnja 2019. Franz se tada odlučio za visokonkoncentriranu varijantu s pipelinom, jer kapsule kurkume s niskim dozama bez pojačivača apsorpcije u mnogim slučajevima pružaju jedva mjerljive razine u krvi. Je li kurcumin smislen za tebe osobno, ovisi o individualnom cilju i liječničkoj procjeni – samo stanje istraživanja ne opravdava ni euforiju ni paušalno odbacivanje.
Djelovanje
Za kurkumin postoji više sustavnih preglednih radova, među kojima su Zeng i sur. (Frontiers in Immunology 2022.) o artritisu, Marton i sur. (Frontiers in Endocrinology 2021.) o dijabetes melitusu te Kasprzak-Drozd i sur. (International Journal of Molecular Sciences 2024.) o kožnim bolestima. Autori izvještavaju o učincima u analiziranim studijama, no naglašavaju da su za potvrdu potrebna veća klinička istraživanja. U EU dosad nije odobrena nikakva zdravstvena tvrdnja za kurkumin.
Doziranje
Jedna kapsula sadrži 409 mg kurkumina plus 5,7 mg piperina radi bolje apsorpcije. Kliničke studije često koriste dnevne doze između 500 i 2000 mg kurkumina, pri čemu kvaliteta ekstrakata znatno varira. Ne smije se prekoračiti preporučena količina za uzimanje koju navodi proizvođač. Ako uzimaš lijekove, ako si trudna, dojiš ili imaš problema sa žučnim putovima, prije početka se posavjetuj s liječnikom ili terapeutom alternativne medicine.
Prirodni izvori
Korijen kurkume (žuti korijen), curry u prahu, standardizirani ekstrakti.
Česta pitanja
Zašto kapsule sadrže crni papar?
Piperin, ljuta tvar iz crnog papra, dodaje se kako bi se poboljšala apsorpcija kurcumina u crijevima. Kurcumin sam po sebi slabo se resorbira i brzo metabolizira. Svaka kapsula sadrži 5,7 mg piperina.
Koliko kurcumina ima u jednoj kapsuli u usporedbi s kurkuma začinom?
Jedna kapsula daje 409 mg čistog kurcumina. Začinska kurkuma sadrži ovisno o porijeklu samo 2 do 5 posto kurcumina, pa bi trebalo pojesti otprilike 8 do 20 grama praha kako bi se postigao isti udio kurcumina. To je u kuhinji jedva realno.
Je li proizvod veganski?
Da. Ovojnica kapsule izrađena je od celuloze, a kao punilo služi rižino vlakno. Nema sastojaka životinjskog porijekla, kao ni bojila ili aroma.
Koliko košta gram kurcumina u ovom proizvodu?
Pri 60 kapsula s po 409 mg kurcumina, posuda sadrži oko 24,5 grama čistog kurcumina. Pri prodajnoj cijeni od 33,00 eura, cijena po gramu kurcumina iznosi oko 1,34 eura.
Mogu li uzimati kurcumin ako uzimam lijekove?
Kurcumin može poticati stvaranje žuči i međudjelovati s nekim lijekovima, uključujući antikoagulanse. Pri aktivnoj terapiji lijekovima, trudnoći, dojenju ili bolestima žučnih puteva, prije uzimanja treba se posavjetovati s liječnikom ili naturopatom.
Što konkretno istraživanja kažu o kurcuminu?
Postoje sustavni pregledni radovi o artritisu (Zeng i sur. 2022.), dijabetesu (Marton i sur. 2021.), signalnim putevima raka (Giordano i Tommonaro 2019.) i kožnim bolestima (Kasprzak-Drozd i sur. 2024.). Autori izvještavaju o naznakama učinaka, ali istodobno upozoravaju na potrebu za većim kliničkim studijama. Zdravstvena tvrdnja odobrena od strane EU-a dosad ne postoji.
Koliko visoke su bile doze u studijama?
Klinička istraživanja uglavnom rade s dnevnim dozama između 500 i 2000 mg kurcumina, ovisno o protokolu studije i vrsti ekstrakta. Jedna kapsula ovog proizvoda s 409 mg kurcumina nalazi se na donjem kraju tog raspona.
Znanstveni izvori
PubMed: 26007179, 12676044; EFSA Journal 2010;8(10):1752
