Autofagija je program recikliranja stanice: oštećeni proteini i istrošeni stanični dijelovi skupljaju se, razgrađuju i njihovi građevni materijali se ponovno upotrebljavaju. Za objašnjenje tog procesa dodijeljena je Nobelova nagrada za medicinu 2016. godine.
Od tada je autofagija veliko područje istraživanja — ali i omiljena reklamna riječ. Ovaj članak razdvaja jedno od drugog: što se događa u stanici, kakve veze s tim ima post i što se trenutno može reći o pojedinim namirnicama.
Znanost iza autofagije
Autofagija je vrlo star proces prisutan u svim vrstama stanica: stanični dijelovi pakiraju se u membranske mjehurove, prenose do lizosoma i tamo razgrađuju. Program postaje posebno aktivan kada su hranjive tvari oskudne — zbog toga je post najistraženiji model za to (Levine et al., 2017).
Pokreću ga senzori hranjivih tvari u stanici i hormoni. Koliko su usko autofagija i oksidativni stres povezani, posebno je istraživačko područje. Koji prehrambeni sastojci pritom sudjeluju, još se istražuje; pouzdane tvrdnje za ljude zasad su rijetke.
Što se pojavljuje u istraživanju autofagije
Na prvom su mjestu dva naziva. Kurkuma s pigmentom kurkuminom pojavljuje se u gotovo svakom preglednom radu o staničnim signalnim putovima, odmah iza nje đumbir. Treći je spermidin, poliamin koji se nalazi u pšeničnim klicama, zrelijem siru, gljivama i sojinim proizvodima — kod nas dostupan kao Spermidin Premium 5mg.
Zeleno lisnato povrće i Chlorella također se često nalaze na takvim popisima. Ni za jednu od tih biljnih tvari ne postoji odobrena zdravstvena tvrdnja. Ono što ti sigurno donosi je raznovrsna kuhinja s naglaskom na povrću.
Post i njegova uloga u autofagiji
Tijekom posta metabolizam prelazi na rezerve: skladišta glikogena se prazne, tijelo se više oslanja na masti. Upravo ta oskudica hranjivih tvari signal je na koji autofagija reagira. Neke studije upućuju na to da post već nakon 16 sati pokreće autofagijske procese — to je izmjereno uglavnom u životinjskim pokusima, jer je autofagiju u živom tkivu teško pratiti kod ljudi.
Tko drži dulje stanke u jelu, još više pazi na gustoću hranjivih tvari u obrocima. Kod isključivo biljne prehrane vitamin B12 je neophodan, primjerice kao tekući vitamin B12. Post ne bi trebale prakticirati trudnice, dojilje, djeca te osobe s poremećajima hranjenja ili s lijekovima koji snižavaju razinu šećera u krvi — to je potrebno prethodno konzultirati s liječnikom.
Zašto se uvijek pojavljuju iste tvari
Autofagija, oksidativni stres i upalni procesi u istraživanju se često razmatraju zajedno, jer su uključeni isti signalni putovi. To objašnjava zašto se u člancima o sva tri područja uvijek iznova spominju iste biljne tvari.
Glutation je pritom ključna veličina: tijelo ga samo proizvodi iz tri aminokiseline. Čičak (Silymarin) i L-Glutathion stoga su puno istraživani. Ni za jednog od njih ne postoji odobrena zdravstvena tvrdnja.
Praktično: što iz toga možeš odnijeti sa sobom
Fiksne stanke u jelu najopipljiviji su dio: nikakvo neprestano grickanje, između večere i doručka slobodno dvanaest sati razmaka. Uz to manje rafiniranih ugljikohidrata, više povrća, dobre masti. Ako želiš dodati suplemente, kod nas postoji OPC 500mg visoke doze iz sjemenki grožđa — biljna tvar s dugom istraživačkom poviješću i bez odobrene zdravstvene tvrdnje.
Pij dovoljno i kuhaj jednostavno: svježe, šareno, malo gotove hrane. Ovaj članak služi informiranju i ne zamjenjuje savjet liječnika.
Povezani pojmovi
Česta pitanja
Što je autofagija?
Program recikliranja stanice: oštećeni proteini i stanični dijelovi razgrađuju se i njihovi građevni materijali se ponovno upotrebljavaju.
Kakve veze ima post s autofagijom?
Oskudica hranjivih tvari signal je na koji taj proces reagira. To je istraženo uglavnom u životinjskim pokusima, jer je autofagiju kod ljudi u živom tkivu teško izmjeriti.
Koje se namirnice pojavljuju u istraživanju autofagije?
Pšenične klice, zreliji sir, gljive i sojini proizvodi kao izvori spermidina, uz to kurkuma i đumbir. Za te biljne tvari ne postoje odobrene zdravstvene tvrdnje.
Može li se autofagija kontrolirati prehranom?
Prehrana djeluje na senzore hranjivih tvari u stanici, to je neupitno. Koliko se autofagija kod ljudi pritom mijenja, još se istražuje.
Što to znači za svakodnevni život?
Fiksne stanke u jelu umjesto neprestane grickalice, malo šećera, puno povrća i dobre masti. Kod posta vrijedi: trudnice, dojilje, djeca i osobe s kroničnim bolestima to prethodno konzultiraju s liječnikom.
