Spermidin je poliamin. Nalazi se u svakoj živoj stanici, pa i u tvojima, a tijelo ga samo proizvodi. U istraživanju starenja ta je tvar već godinama tema od velikog interesa, najčešće u kontekstu autofagije, programa recikliranja stanice. Koliko na to utječe prehrana, još se istražuje.
Tko ime poznaje s police, pomisli najprije na spermidin u kapsuli. No ta se tvar nalazi u sasvim svakodnevnim namirnicama: pšenične klice, sojini proizvodi, gljive, zreli sir. Ovaj članak pokazuje koji su izvori bogati i kako ih uključiti bez preuređivanja kuhinje.
Što je spermidin?
Spermidin pripada poliaminima, skupini tvari koja se nalazi u svim živim stanicama. Poliamini su uključeni u rast stanica i obnovu stanica. Tijelo spermidin samo stvara, a dodatna količina dolazi hranom.
Spermidin je postao poznat zahvaljujući istraživanju starenja. U središtu je autofagija, program recikliranja stanice: oštećeni stanični dijelovi razgrađuju se i ponovo iskorištavaju. Koliko prehrana utječe na ovaj proces, još nije razjašnjeno — pouzdani podaci kod ljudi zasad su ograničeni. Spermidin stoga nije čudotvorno sredstvo, nego sastavni dio uravnotežene prehrane.
Prirodni izvori spermidina
Spermidin se nalazi u mnogim svakodnevnim namirnicama. Bogati su njime pšenične klice, soja, riža, gljive i neke vrste voća. Posebno ga ima u fermentiranim proizvodima poput sira te fermentiranim sojinim proizvodima kao što je natto. I integralni proizvodi i povrće poput artičoka ubrajaju se u dobre izvore.
U svakodnevici to je lako provesti. Pšenične klice umiješaš u jogurt ili smoothie, natto i drugi fermentirani sojini proizvodi ionako su dio azijske kuhinje. Tko voli sir, ima još jedan izvor već u hladnjaku.
Što istraživanja ispituju o spermidinu
Spermidin je jedan od najproučavanijih poliamina. Istraživačke grupe između ostalog ispituju kakvu ulogu ima u kardiovaskularnom sustavu i živčanim stanicama. To su tekuća pitanja, ne potvrđeni rezultati: zdravstvena tvrdnja za spermidin nije odobrena u EU.
Odobrene tvrdnje postoje za pojedine hranjive tvari. Vitamin C pridonosi normalnoj funkciji imunosnog sustava — to je provjerena tvrdnja za tu hranjivu tvar i ne može se prenijeti na spermidin. Tko oboje pokriva prehranom, jednostavno jede raznovrsno.
Spermidin kao dodatak prehrani
Tko putem prehrane unosi malo spermidina, posegne za kapsulom. Naš Spermidin set od 3 paketa namijenjen je upravo za takav slučaj: fiksna dnevna doza, bez potrebe da prilagodiš jelovnik.
Prethodno se posavjetuj sa svojim liječnikom ako uzimaš lijekove ili imaš zdravstvenih tegoba. I imaj na umu ono što vrijedi za svaki dodatak: tanjur ostaje osnova, kapsula dolazi uz to.
Kombinacija s drugim mikrohranjivim tvarima
Spermidin rijetko stoji sam na tanjuru. Spirulina i ječmena trava stalni su dio zelene kuhinje i donose boju, gorčinu i biljne tvari o kojima se puno istražuje.
Za minerale i vitamine podaci su jasniji. Magnezij pridonosi smanjenju umora i iscrpljenosti, kao i vitamin B12. Obje su to odobrene tvrdnje za upravo te hranjive tvari. Naš tekući vitamin B12 tekuća je varijanta ako ne voliš kapsule.
Ovaj članak služi informiranju i ne zamjenjuje liječnički savjet.
Izmjerena rang-lista — i što kuhanje mijenja
Tko želi spermidin unositi hranom, brzo nailazi na popise bez izvora. Pregled u časopisu Foods (2021) umjesto toga izmjerio je široki raspon namirnica i dodatno ispitao što uobičajena priprema s tim radi.
Daleko najveći sadržaj poliamina imale su pšenične klice s 440,6 mg/kg. Među ostalim biljnim namirnicama, gljive, zelena paprika, grašak, agrumi, bob i tempeh bili su iznad 90 mg/kg ukupnih poliamina — a u toj skupini spermidin je uvijek prevladavajući poliamin.
To objašnjava zašto se pšenične klice u gotovo svakom pregledu nalaze na vrhu: razlika u odnosu na ostalo nije mala prednost, nego cijeli red veličine. Jedna žlica po salati ili muesli stoga je najlakši način, bez ikakve druge promjene jelovnika.
Izvori
Podaci o sadržaju preuzeti su iz:
- Muñoz-Esparza NC, Costa-Catala J, Comas-Basté O, Toro-Funes N, Latorre-Moratalla ML, Veciana-Nogués MT et al.: Occurrence of Polyamines in Foods and the Influence of Cooking Processes. Foods 2021;10(8):1752. PubMed 34441529
Mjereni su sadržaji u namirnicama i utjecaj pripreme. Što poliamini rade u tijelu nije predmet ovog mjerenja i stoga ovdje nije navedeno.
Česta pitanja
Što je spermidin?
Spermidin je poliamin koji se nalazi u svim živim stanicama i uključen je u rast stanica. Tijelo ga samo stvara, a dodatnu količinu unosiš hranom.
Koje namirnice sadrže puno spermidina?
Pšenične klice, soja, riža, gljive te fermentirani proizvodi poput sira i natta ubrajaju se u bogate izvore.
Što istraživanja ispituju o spermidinu?
Prije svega ulogu poliamina u obnovi stanica i istraživanju starenja. Za spermidin ne postoji odobrena zdravstvena tvrdnja.
Trebam li uzimati spermidin kao dodatak prehrani?
To ćeš najbolje odlučiti zajedno sa svojim liječnikom, posebno ako uzimaš lijekove ili imaš tegoba.
Kako mogu povećati unos spermidina?
Namirnicama bogatim spermidinom poput pšeničnih klica, natta i sira — a ako to u svakodnevici nije izvedivo, putem dodatka prehrani.
