Cink Pikolinat vs. Glukonat
Dvije forme cinka u izravnoj usporedbi – bioraspoloživost, doziranje i primjena
Cink Pikolinat ili Cink Glukonat? Oba spoja isporučuju esencijalni element u tragovima cink, ali se znatno razlikuju po kemijskoj strukturi, bioraspoloživosti i tipičnoj namjeni. Prema EFSA-i, cink sudjeluje u više od 300 enzimskih reakcija te doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava, zaštiti stanica od oksidativnog stresa te normalnoj ravnoteži kiselina i baza.
Odabir prave forme cinka od presudne je važnosti, jer svaki spoj tijelo ne apsorbira jednako dobro. Dok se Cink Pikolinat zahvaljujući vezanju za pikolinsku kiselinu može posebno učinkovito resorbirati, Cink Glukonat se ističe dobrom podnošljivošću za želudac i širokom dostupnošću. U ovoj usporedbi saznat ćeš objektivno koja je forma prikladna za koju svrhu.
Mehanizam djelovanja: Kako djeluju obje forme cinka?
Oba preparata nakon apsorpcije u tankom crijevu isporučuju elementarni cink – biološki aktivni oblik koji tijelo koristi. Razlika leži u molekuli nosača:
- Cink Pikolinat: Cink je vezan za pikolinsku kiselinu, prirodni metabolit aminokiseline triptofana. Pikolinska kiselina djeluje kao kelator i olakšava transport kroz stijenku crijeva.
- Cink Glukonat: Cink je vezan za glukonsku kiselinu (derivat šećera). Ova je forma blaža i često se koristi u pastilama za sisanje ili kapsulama.
Nakon što dospe u stanice, cink – neovisno o početnoj formi – obavlja identične funkcije: kofaktor je brojnih enzima, podržava sintezu DNA te doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava i normalnoj kognitivnoj funkciji (EFSA). I za selen i vitamin C vrijedi sinergistička uloga u antioksidativnoj zaštiti.
Usporedba bioraspoloživosti
Bioraspoloživost je ključna razlika između ovih dviju formi. Često citirana studija (Barrie et al., 1987) usporedila je pikolinat, citrat i glukonat tijekom četiri tjedna i zabilježila izraženiji porast razina cinka u plazmi u skupini s pikolinatom. Kasnija istraživanja relativiziraju tu prednost – pri zdravoj sluznici crijeva i glukonat se dobro resorbira.
Pregled:
- Cink Pikolinat: Smatra se posebno dobro bioraspoloživim, osobito pri ograničenoj sposobnosti resorpcije (npr. u starijoj dobi).
- Cink Glukonat: Isto tako solidna bioraspoloživost, dobro se podnosi na prazan želudac, često povoljniji po cijeni.
Kao opće pravilo vrijedi: cink se bolje apsorbira ako se ne uzima istovremeno s kalcijem, željezom ili namirnicama bogatima fitatima.
Doziranje i uzimanje
EFSA je utvrdila gornju granicu od 25 mg elementarnog cinka dnevno za odrasle. Preporučeni dnevni unos iznosi 10 mg (žene) odnosno 11–16 mg (muškarci, ovisno o unosu fitata).
- Cink Pikolinat: Uobičajene doze u dodacima prehrani iznose 15–25 mg elementarnog cinka po kapsuli. Uzimanje idealno između obroka.
- Cink Glukonat: Po jedinici mase isporučuje manje elementarnog cinka (oko 13 %), obično doziran između 15–25 mg. Može se uzimati i uz lagani obrok.
Obje forme ne bi trebalo trajno uzimati u visokim dozama, jer to može narušiti apsorpciju bakra. Kombinacija s vitaminom C i kvercetinom popularna je za podršku imunološkom sustavu.
Podnošljivost i moguće nuspojave
Obje forme cinka dobro se podnose pri pravilnom doziranju. Moguće nuspojave javljaju se uglavnom pri predoziranju ili uzimanju na prazan želudac:
- Probavne smetnje (mučnina, grčevi) – češće kod Pikolinata na prazan želudac
- Metalni okus – tipičan za pastile za sisanje s Glukonatom
- Dugotrajne visoke doze (>40 mg/dan): nedostatak bakra, narušavanje imunološke funkcije
Osobe s osjetljivim želucem često bolje podnose Cink Glukonat. Tko želi ciljano pokriti povećane potrebe i nema problema s želucem, može imati koristi od veće apsorpcije uz Cink Pikolinat. Uz postojeće bolesti ili uzimanje lijekova (npr. antibiotika) uvijek se posavjetovati s liječnikom.
Za koga je prikladna koja forma?
Cink Pikolinat je prikladan za:
- Ljude s dokazano niskim statusom cinka
- Starije osobe sa smanjenom sposobnošću resorpcije
- Sportaše s povećanim potrebama
- Osobe kojima je važna visoka bioraspoloživost
Cink Glukonat je prikladan za:
- Početnike i za opću nadopunu prehrane
- Ljude s osjetljivim želucem
- Kratkotrajnu podršku u hladnom dijelu godine (pastile za sisanje)
- Korisnike koji paze na cijenu
Kao dopuna, drugi mikronutrijenti poput vitamina D3, magnezija ili omega-3 mogu podržati opći nutritivni status. Naš Vitamin C forte 540 i Vitamin B Kompleks forte popularni su kombinirani proizvodi za svakodnevnu opskrbu hranjivim tvarima.
Daljnja literatura
Za one koji žele provjeriti podatke o cinku: ovi radovi istražuju kako se određuju sadržaji i o čemu ovise.
- Ma G, Jin Y, Piao J, Kok F, Guusje B, Jacobsen E: Phytate, calcium, iron, and zinc contents and their molar ratios in foods commonly consumed in China. J Agric Food Chem 2005;53(26):10285-90. PubMed 16366728 — Sadržaj cinka i omjer fitata u 60 namirnica
Svi navedeni radovi bave se sastavom, sadržajima ili metodama mjerenja. Ne sadrže tvrdnje o liječenju bolesti, a ni na ovoj stranici nema takvih.
