Piperin ist der Hauptwirkstoff im schwarzen Pfeffer (Piper nigrum) und verantwortlich für dessen charakteristische Schärfe. Chemisch gesehen gehört es zur Gruppe der Alkaloide. Du kennst es wahrscheinlich als den Grund, warum frisch gemahlener Pfeffer Speisen nicht nur würzt, sondern ihnen auch eine gewisse Schärfe verleiht. Doch Piperin kann weit mehr als nur schmecken.
Die bemerkenswerteste Eigenschaft von Piperin ist seine Fähigkeit, als sogenannter "Bioenhancer" zu wirken. Das bedeutet, es kann die Bioverfügbarkeit anderer Substanzen erhöhen. Wenn Du bestimmte Nährstoffe oder Wirkstoffe zusammen mit Piperin einnimmst, kann Dein Körper diese besser aufnehmen und verwerten. Ein klassisches Beispiel ist die Kombination mit Curcumin, dem Wirkstoff aus Kurkuma. Piperin kann die Aufnahme von Curcumin um ein Vielfaches steigern.
Dieser Effekt beruht darauf, dass Piperin bestimmte Enzyme in der Leber und in der Darmwand hemmt, die normalerweise für den Abbau von Fremdstoffen zuständig sind. Dadurch bleiben Wirkstoffe wie Curcumin länger im Körper aktiv und können ihre Wirkung besser entfalten. Aus diesem Grund findest Du in vielen hochwertigen Nahrungsergänzungsmitteln, insbesondere solchen mit Curcuma, einen Zusatz von schwarzem Pfefferextrakt, der auf einen bestimmten Piperin-Gehalt standardisiert ist.
Auch bekannt als
Schwarzer Pfeffer Extrakt