Tiamin (B1)

Tiamin, poznat i kao vitamin B1, bio je prvi vitamin iz B-skupine koji je otkriven. Radi se o vitaminu topivom u vodi koji ima ključnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata. U tijelu se tiamin pretvara u svoj aktivni oblik, tiaminpirofosfat (TPP). TPP je važan koenzim za nekoliko enzima koji sudjeluju u razgradnji glukoze radi dobivanja energije. Stoga tiamin pridonosi normalnom energetskom metabolizmu. Dovoljna opskrba tiaminom posebno je važna za organe s visokim energetskim potrebama, poput mozga i srca. Tiamin je neophodan za normalnu funkciju živčanog sustava. Sudjeluje u sintezi neurotransmitera i u održavanju mijelinskih ovojnica koje štite živčana vlakna. Teški nedostatak tiamina može dovesti do bolesti beriberi, koja se očituje neurološkim i kardiovaskularnim poremećajima. EFSA je potvrdila da tiamin pridonosi normalnoj funkciji živčanog sustava i normalnoj psihološkoj funkciji. Osim toga, tiamin pridonosi normalnoj funkciji srca. Srce je mišić s vrlo visokim energetskim potrebama, a tiamin je ključan za opskrbu energijom srčanih stanica. Tiamin se nalazi u mnogim namirnicama, ali je osjetljiv na toplinu i svjetlo. Dobri izvori su cjelovite žitarice, mahunarke, svinjetina i orašasti plodovi. Kao dio kompleksa vitamina B ili kao samostalni dodatak prehrani, tiamin može pomoći u osiguravanju dostatne opskrbe.