Riboflavin (B2)

Riboflavin, poznatiji kao vitamin B2, vitamin je topljiv u vodi koji ima ključnu ulogu u ljudskom metabolizmu. Bitan je sastojak dvaju važnih koenzima, flavin mononukleotida (FMN) i flavin adenin dinukleotida (FAD). Ti koenzimi sudjeluju u brojnim redoks-reakcijama u tijelu, a posebno u energetskom metabolizmu. Riboflavin pridonosi normalnom energetskom metabolizmu pomažući u pretvorbi ugljikohidrata, masti i bjelančevina iz hrane u energiju. Osim toga, riboflavin je važan za održavanje zdrave kože i sluznica. Pridonosi očuvanju normalne kože i normalnih sluznica. Nedostatak riboflavina može dovesti do ispucanih usana, upale u kutovima usta i promjena na koži. Još jedna važna uloga riboflavina je održavanje normalnog vida. Sastavni je dio rodopsina u mrežnici oka i pridonosi prilagodbi na različite svjetlosne uvjete. Riboflavin ima i antioksidativna svojstva. Pomaže u zaštiti stanica od oksidativnog stresa sudjelovanjem u obnovi glutationa, jednog od najvažnijih antioksidanata u tijelu. EFSA je također potvrdila da riboflavin pridonosi održavanju normalnih crvenih krvnih stanica, normalnom metabolizmu željeza te smanjenju umora i iscrpljenosti. Dobri izvori riboflavina su mliječni proizvodi, meso, riba, jaja i zeleno lisnato povrće.