Svoj ugled superfooda acai bobica duguje impresivnom profilu hranjivih tvari. Posebno je bogata antioksidansima, osobito antocijanima, koji su odgovorni za njezinu tamnu boju i štite stanice od štetnih slobodnih radikala. Njezina ORAC vrijednost (Oxygen Radical Absorbance Capacity), mjera antioksidativnog kapaciteta, nadmašuje vrijednosti mnogih drugih vrsta voća. Acai bobice sadrže i zdrave masti, ponajprije nezasićene masne kiseline poput oleinske kiseline (omega-9) i linolne kiseline (omega-6), kao i prehrambena vlakna koja potpomažu probavu. In vitro istraživanja i studije na životinjama pokazale su da bi acai ekstrakt mogao imati protuupalna svojstva i svojstva snižavanja razine kolesterola. Preliminarne studije na ljudima upućuju na to da konzumacija acai pulpe može poboljšati pokazatelje metaboličkog sindroma u odraslih s prekomjernom tjelesnom težinom. Zbog visokog sadržaja mangana, acai bi ipak trebalo konzumirati umjereno. Budući da su svježe bobice vrlo kvarljive, izvan područja uzgoja nude se uglavnom kao liofiliziran prah, pire ili sok.
Djelovanje
Acai bobice iznimno su bogate antioksidansima koji tijelo štite od oksidativnog stresa. Podržavaju zdravlje srca zahvaljujući zdravim mastima i mogu djelovati protuupalno.
Doziranje
Za acai prah obično se preporučuje doza od 1-2 žličice (oko 3-6 grama) dnevno, umiješano u smoothieje, bowlove ili sokove. Pri korištenju acai pirea količine je potrebno prilagoditi prema uputama na proizvodu.
Prirodni izvori
Bobica acaija raste na palmama u amazonskoj prašumi Južne Amerike, uglavnom u Brazilu.
Znanstveni izvori
Schauss, A. G. et al. (2006). Antioxidant capacity and other bioactivities of the freeze-dried Amazonian palm berry, Euterpe oleracea mart. (acai). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54(22), 8604–8610. | Udani, J. K. et al. (2011). Effects of Acai (Euterpe oleracea Mart.) berry preparation on metabolic parameters in a healthy overweight population: a pilot study. Nutrition Journal, 10, 45.