Je lichaam ontgift voortdurend zelf — hoe lever, nieren en darmen dat precies doen, lees je in het basisartikel Ontgifting: wat er echt in je lichaam gebeurt. Voeding zet dit proces weder aan noch uit.
Wat voeding levert, zijn bouwstenen: zwavelverbindingen, aminozuren, bitterstoffen, vezels, vitaminen en mineralen. Chlorella, mariadistel en gember behoren tot de planten die in dit verband het vaakst worden genoemd en onderzocht — dit artikel gaat ze één voor één langs.
Wat er achter het woord ontgifting schuilgaat
De uitdrukking 'ontgiftende voeding' suggereert dat een voedingsmiddel gif uit je lichaam trekt. Zo werkt het niet. De afbraak verloopt via enzymsystemen in de lever — in fase één vooral de cytochroom-P450-familie, in fase twee conjugatie-enzymen die aan de tussenproducten glutathion, sulfaat of glucuronzuur koppelen en ze daarmee wateroplosbaar maken. Voor deze reacties heeft het lichaam aminozuren, vitaminen en mineralen nodig, en die komen uit het eten.
Chlorella is een zoetwatergroenalg waarvan de stevige celwand en het gedrag tegenover metalen worden onderzocht. Mariadistel levert met silymarine een van de grondigst onderzochte plantenextracten die er bestaan. Voor beide bestaat geen goedgekeurde gezondheidsclaim — wat erover gezegd mag worden, is botanie, traditie en de stand van het onderzoek.
Chlorella en spirulina: twee heel verschillende organismen
Chlorella en spirulina worden voortdurend in één adem genoemd, maar zijn totaal verschillend: chlorella is een echte groenalg met een stevige celwand, spirulina een cyanobacterie zonder zo'n wand. Beide bevatten eiwit, vitaminen, mineralen en kleurstoffen — chlorofyl bij chlorella, het blauwe fycocyanine bij spirulina. De vergelijking chlorella vs. spirulina gaat celwand, eiwitgehalte en inname stuk voor stuk langs.
De stevige celwand is de reden waarom chlorella voor de spijsvertering ontsluiten moet worden; hoe ze zich tegenover metalen gedraagt, is een lopend onderzoeksthema en geen toegezegde werking.
Kurkuma: een specerij met een lange geschiedenis
Kurkuma, ook wel geelwortel, is het rizoom van een plant uit de gemberfamilie en al eeuwenlang een vaste waarde in de Indiase keuken, het ayurveda en de Chinese geneeskunde. De gele kleur is afkomstig van de curcuminoïden. Curcumine behoort tot de meest onderzochte plantaardige stoffen ter wereld; in het laboratorium staan de effecten op inflammatoire signaalroutes en op enzymsystemen centraal.
Bij mensen is het bewijs dunner dan het aantal publicaties doet vermoeden — curcumine wordt in de darm slecht opgenomen en snel weer uitgescheiden. In de keuken speelt dat geen rol: kurkuma kruidt curry's, rijst, linzen en roergebakken groenten, en met wat vet en zwarte peper smaakt het ronder.
Wat vezels in de darm doen
Vezels bereiken de dikke darm grotendeels onverteerd. Daar vormen ze voeding voor de darmbacteriën, die er onder andere korteketenvetzuren uit maken. Tegelijkertijd binden ze water en vergroten ze het stoelgangvolume. Volkoren producten, peulvruchten, groenten en fruit zijn de belangrijkste bronnen.
Voor de uitscheiding is dat relevant omdat een deel van de stoffen die de lever heeft omgezet via de gal in de darm terechtkomt. Wat daar niet opnieuw wordt opgenomen, verlaat het lichaam met de ontlasting. Dat is gewone spijsverteringsfysiologie — geen kuur, maar alledaagse voeding.
Antioxidanten en vrije radicalen
Vrije radicalen zijn moleculen met een ongepaarde elektron en daardoor zeer reactief. Ze ontstaan heel normaal in de stofwisseling, bijvoorbeeld bij de energiewinning in de mitochondriën, en daarnaast door rook, uv-straling en schadelijke stoffen. Het lichaam heeft eigen beschermingssystemen, waaronder glutathion en diverse enzymen. Vitamine C draagt ertoe bij de cellen te beschermen tegen oxidatieve stress; wat vrije radicalen precies zijn, staat in het glossarium.
Ons Vitamine C forte 540 vult de dagelijkse inname aan wanneer verse groenten en fruit er een keer bij inschieten.
---
Dit artikel dient ter informatie en vervangt geen medisch advies.
Gerelateerde lexiconartikelen
Veelgestelde vragen
Wat is ontgiftende voeding?
De uitdrukking is misleidend: geen enkel voedingsmiddel ontgift. De afbraak wordt verzorgd door lever, nieren en darmen. Voeding levert de bouwstenen daarvoor — aminozuren, vitaminen, mineralen, vezels.
Wat is er onderzocht over chlorella?
Chlorella is een groenalg met een stevige celwand. Hoe die celwand zich tegenover metalen gedraagt, wordt onderzocht. Een goedgekeurde gezondheidsclaim bestaat daarvoor niet.
Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan antioxidanten?
Bessen, groene thee, noten, kleurrijke groenten en citrusvruchten. Voor vitamine C geldt de goedgekeurde formulering: vitamine C draagt ertoe bij de cellen te beschermen tegen oxidatieve stress.
Welke rol speelt de darm hierbij?
Een deel van de stoffen die de lever heeft omgezet, komt via de gal in de darm en verlaat het lichaam met de ontlasting. Vezels zijn daarbij de voeding voor de darmbacteriën.
Wat zit er in kurkuma?
De curcuminoïden, met curcumine als belangrijkste. Ze geven de specerij zijn kleur en zijn een groot onderzoeksthema; betrouwbare uitspraken voor mensen ontbreken vooralsnog.
