Gefermenteerde gember, 100 g

Verse gember is voor veel mensen gewoon te scherp. Tijdens het fermenteren rijpt de wortel verder, wordt hij donker tot zwart en verliest hij zijn scherpte – wat overblijft is een zoetige, kruidige smaak die zelfs mensen lekker vinden die gember normaal gesproken vermijden. De 5 % gefermenteerde honing maakt het geheel af.

In de keuken is hij daardoor veelzijdig inzetbaar: puur als lekkernij om zo te eten, met warm water als infusie, in bowls, smoothies of salades, of als fijn-kruidige toevoeging in zoete en hartige gerechten. Vijf gram dagelijks is de aanbeveling – 100 gram is daarmee genoeg voor 20 dagen. De gember is uit biodynamische landbouw. Bevat honing en is daarom niet veganistisch.

Zwarte gember uit biodynamische landbouw, voor 95 procent, en 5 procent gefermenteerde honing – dat is de volledige ingrediëntenlijst. Door de fermentatie wordt de wortel donker en zoetig-kruidig in plaats van scherp. Aanbevolen wordt dagelijks 5 gram, bij het ontbijt, de lunch of het avondeten.

• 95 % zwart gefermenteerde gember, 5 % gefermenteerde honing
• Per 5 g: 67 kJ / 16 kcal, 3,8 g koolhydraten, 1,0 mg ijzer (7 % van de referentiehoeveelheid)
• Veelzijdig: puur, in warm water als infusie, in bowls, smoothies en salades
• Laboratoriumgetest, zonder ggo’s, zonder kleurstoffen en aroma’s
• Bevat honing – niet geschikt voor een veganistisch dieet