Vitamin C je vitamin topljiv u vodi koji je nezamjenjiv za mnoge tjelesne funkcije, posebno za jačanje imunološkog sustava. Budući da ga naše tijelo ne može pohraniti, moramo ga svakodnevno unositi hranom. Suprotno uvriježenom mišljenju, nisu samo agrumi izvrsni izvori vitamina C. Mnogo domaćeg voća i povrća sadrži čak i znatno više ovog važnog vitamina.
Apsolutni prvaci po sadržaju vitamina C su šipak i bobice rakitnjaka. No i crni ribiz te paprika, posebno crvena, pravi su vitaminski hitovi. Već polovica crvene paprike može pokriti tvoju dnevnu potrebu. Izvrsni su i zeleno povrće poput brokule, lisnatog kelja i prokulica. Ni peršin ne treba podcijeniti – svježi ga najradije pospi po jelima!
Kad je riječ o voću, uz poznate limune i naranče, kivi i jagode također su u samom vrhu. Kako bi zadržao punu vitaminsku vrijednost, ovu hranu jedi što svježiju i sirovu ili je nježno termički obradi, jer je vitamin C osjetljiv na toplinu i svjetlost. Šarena voćna salata ujutro, zeleni smoothie ili hrskava salata za ručak jednostavni su načini da osiguraš dovoljan dnevni unos vitamina C.
Tko kuha po knjigama, nalazi sastojke na jednom mjestu: među Anthony-William izboru.
Odgovorila redakcija YourPowerFoods.
