Vitamin C je vitamin topiv u vodi koji je neophodan za mnoge tjelesne funkcije, a posebno za snažan imunološki sustav. Budući da ga naš organizam ne može pohraniti, moramo ga svakodnevno unositi hranom. Suprotno uvriježenom mišljenju, nisu samo agrumi izvrsni izvori vitamina C. Mnogo domaćeg voća i povrća sadrži čak znatno više ovog važnog vitamina.
Među apsolutnim prvacima po sadržaju vitamina C ističu se šipurak i bobice pasjeg trna. No i crni ribiz te paprika, osobito crvena, pravi su rudnici vitamina C. Već pola crvene paprike može pokriti tvoje dnevne potrebe. Ostali izvrsni izvori su zeleno povrće poput brokule, kelja i prokulice. Ni peršin ne treba podcijeniti – najbolje je jela posuti svježim peršinom!
Od voća, uz poznate limune i naranče, visoko se plasiraju i kivi te jagode. Kako bi se zadržao pun sadržaj vitamina, ove namirnice treba jesti što svježije i sirove, ili ih samo nježno termički obraditi, jer je vitamin C osjetljiv na toplinu i svjetlo. Šarena voćna salata ujutro, zeleni smoothie ili hrskava salata za ručak jednostavni su načini da osiguraš dovoljan unos vitamina C.
