Vitamin C, poznat i kao askorbinska kiselina, esencijalni je vitamin koji ima ključnu ulogu u funkcioniranju tvog imunološkog sustava. Snažan je antioksidans i sudjeluje u brojnim staničnim procesima urođene i stečene obrane. Tvoje tijelo ne može samo proizvoditi vitamin C, pa ga moraš redovito unositi hranom radi dovoljne opskrbe.
Jedan od najvažnijih zadataka vitamina C jest zaštita imunoloških stanica od oksidativnog stresa. Tijekom infekcije tijelo pojačano stvara slobodne radikale kako bi se borilo s uzročnicima bolesti. Vitamin C pomaže u neutralizaciji tih slobodnih radikala i tako štiti osjetljive imunološke stanice od oštećenja. Osim toga, podupire proizvodnju i funkciju bijelih krvnih stanica poput limfocita i fagocita, koji su nezamjenjivi za prepoznavanje i uništavanje virusa i bakterija.
Nedostatak vitamina C može oslabiti imunološku obranu i povećati osjetljivost na infekcije. Posebno je važna dobra opskrba u razdobljima povećanih potreba, kao što su stres, intenzivni tjelesni napori ili sezona prehlade. Vitamin C dokazano pridonosi održavanju normalne funkcije imunološkog sustava tijekom i nakon intenzivne tjelesne aktivnosti. Prehrana bogata voćem i povrćem poput citrusa, paprike i brokule najbolji je izvor ovog važnog vitamina.
Tri knjige i sastojci za AW-kuhinju — od soka celera do HMDS-komponenti — stoje među Anthony-William knjigama i sastojcima.
Odgovorila redakcija YourPowerFoods.
