Resveratrol je sekundarni biljni spoj iz skupine polifenola koji određene biljke proizvode kao obrambenu tvar protiv stresa, gljivičnih infekcija i UV-zračenja. Stekao je veliku popularnost kao mogući odgovor na tzv. "francuski paradoks" – opažanje da ljudi u Francuskoj, unatoč prehrani bogatoj mastima, imaju relativno nisku stopu srčanih bolesti, što se između ostalog pripisivalo umjerenoj konzumaciji crnog vina. Najveće koncentracije resveratrola nalaze se u kori crvenog grožđa, ali i u malinama, murvi, šljivama te u japanskom dvorniku (Polygonum cuspidatum), koji se često koristi kao izvor resveratrola za dodatke prehrani. Resveratrol postoji u dva oblika – kao trans-resveratrol i cis-resveratrol – pri čemu se trans-oblik smatra biološki aktivnijim i stabilnijim. Učinci resveratrola u tijelu su raznovrsni. Radi se o snažnom antioksidansu koji može neutralizirati slobodne radikale i time štititi stanice od oksidativnog stresa. To svojstvo pridonosi njegovim kardioprotektivnim učincima, budući da može sprječavati oksidaciju LDL-kolesterola – važan korak u nastanku ateroskleroze. Osim toga, resveratrol ima protuupalna svojstva, jer inhibira aktivnost enzima i glasničkih tvari koji potiču upalu. Jedan od najzanimljivijih učinaka resveratrola jest njegova sposobnost aktiviranja sirtuina – skupine enzima koji se nazivaju i "genima dugovječnosti". Sirtuini igraju važnu ulogu u popravku stanica, metabolizmu i procesu starenja. Aktiviranje sirtuina pomoću resveratrola oponaša učinke kalorijske restrikcije, za koju je u pokusima na životinjama dokazano da produžuje životni vijek. Zbog tih svojstava resveratrol se intenzivno istražuje kao aktivna tvar s anti-aging učinkom te za podršku zdravlju kardiovaskularnog sustava. Daljnje studije ispituju njegov potencijal u regulaciji razine šećera u krvi, zaštiti živčanih stanica i prevenciji raka.
Djelovanje
Aktivira sirtuine ("gene dugovječnosti") i istražuje se kao aktivna tvar s anti-aging učinkom.
Doziranje
Doziranje u studijama jako varira, no najčešće se kreće između 150 i 500 mg trans-resveratrola na dan. Više doze također se istražuju, ali njihova sigurnost pri dugotrajnom uzimanju još nije u potpunosti razjašnjena.
Prirodni izvori
Crveno grožđe (posebice ljuska), crveno vino, maline, murva, japanski dvornik
Znanstveni izvori
Baur, J. A., & Sinclair, D. A. (2006). Therapeutic potential of resveratrol: the in vivo evidence. Nature reviews. Drug discovery, 5(6), 493–506. doi:10.1038/nrd2060. Timmers, S., et al. (2011). Calorie restriction-like effects of 30 days of resveratrol supplementation on energy metabolism and metabolic profile in obese humans. Cell metabolism, 14(5), 612–622. doi:10.1016/j.cmet.2011.10.002.
