Inuline is een oplosbare, prebiotische voedingsvezel die tot de fructanen behoort. Het komt van nature voor in veel planten, met name in hoge concentraties in cichoreiwortels, maar ook in aardpeer, artisjokken, uien en prei. Omdat het menselijk lichaam niet over de enzymen beschikt om inuline in de dunne darm te verteren, bereikt het onverteerd de dikke darm.
In de dikke darm ontplooit inuline zijn belangrijkste werking: het dient als voedsel voor de nuttige darmbacteriën, met name voor bifidobacteriën en lactobacillen. Door de fermentatie van inuline door deze bacteriën vermenigvuldigen ze zich en kunnen ze potentieel schadelijke bacteriën verdringen. Dit prebiotisch effect draagt bij aan het behoud van een gezonde darmflora, wat van groot belang is voor de algehele darmgezondheid en het welzijn.
Bij de afbraak van inuline door de darmbacteriën ontstaan korteketenvetzuren zoals butyraat. Deze vetzuren zijn de belangrijkste energiebron voor de cellen van het darmslijmvlies en helpen de darmbarrière te versterken. Daarnaast kan inuline door zijn vermogen om water te binden het ontlastingsvolume vergroten en bijdragen aan een normale stoelgangfrequentie. Begin met kleine hoeveelheden inuline om je darmen er geleidelijk aan te laten wennen, want grotere hoeveelheden kunnen aanvankelijk tot een opgeblazen gevoel leiden.
Wie kookt volgens de boeken, vindt alle ingrediënten op één plek: bij de AW-boeken-en-ingrediënten-selectie.
Beantwoord door de YourPowerFoods-redactie.
