IJzer is een centraal sporenelement dat onmisbaar is voor ons lichaam. De bekendste taak ervan is de bijdrage aan de normale aanmaak van rode bloedcellen en hemoglobine. Hemoglobine is het rode bloedpigment dat verantwoordelijk is voor het zuurstoftransport in het bloed, van de longen naar de cellen. Een voldoende ijzervoorziening is daarmee bepalend voor een normale zuurstoftoevoer in het hele lichaam.
Door zijn rol in het zuurstoftransport draagt ijzer ook bij aan een normaal energiemetabolisme. Wanneer de cellen voldoende van zuurstof worden voorzien, kunnen ze efficiënt energie aanmaken. Daarom draagt ijzer bij aan de vermindering van vermoeidheid en moeheid. Als je je vaak futloos en zonder energie voelt, kan het zinvol zijn om eens naar je ijzervoorziening te kijken.
Daarnaast draagt ijzer bij aan een normale werking van het immuunsysteem en aan een normale cognitieve functie. Om je lichaam goed te voorzien, kun je letten op ijzerrijke voedingsmiddelen zoals rood vlees, peulvruchten en volkorenproducten. De combinatie met vitamine C kan de opname van ijzer uit plantaardige bronnen verbeteren.
Wat bij de dagelijkse routine hoort en wat als kuur bedoeld is, staat overzichtelijk bij de lever-en-darm-selectie.
Beantwoord door de YourPowerFoods-redactie.
