Je voeding is een van de krachtigste hefbomen om je immuunsysteem direct te beïnvloeden en te versterken. Een volwaardige, gevarieerde voeding voorziet je lichaam van alle benodigde macro- en microvoedingsstoffen die je afweercellen nodig hebben om hun werk te doen. Zie je immuunsysteem als een leger dat voortdurend goed uitgerust moet zijn om indringers effectief te kunnen bestrijden. Vitamines, mineralen en plantaardige stoffen zijn de wapens en het pantser van dit leger.
Concentreer je op een kleurrijke verscheidenheid aan groenten en fruit om een breed spectrum aan vitamines te binnenkrijgen, met name vitamine C en A, en ook antioxidanten. Volkorenproducten, peulvruchten en noten leveren belangrijke B-vitamines en mineralen zoals zink en selenium. Zink is bijvoorbeeld betrokken bij de ontwikkeling en werking van immuuncellen, terwijl selenium een krachtige antioxidant is. Let ook op een voldoende inname van gezonde vetten, zoals die voorkomen in avocado's, noten en olijfolie, omdat deze ontstekingsremmende eigenschappen kunnen hebben.
Een gezonde darm is eveneens cruciaal voor een sterk immuunsysteem, want ongeveer 70-80% van de immuuncellen bevindt zich in het darmslijmvlies. Probiotische voedingsmiddelen zoals yoghurt, kefir of zuurkool bevorderen een gezonde darmflora, die een belangrijke barrière vormt tegen ziekteverwekkers. Tegelijkertijd is het verstandig om het gebruik van sterk bewerkte voedingsmiddelen, suiker en alcohol te beperken, omdat deze ontstekingen in het lichaam kunnen bevorderen en het immuunsysteem kunnen verzwakken.
De drie boeken en de ingrediënten van de AW-keuken, van selderijsap tot de HMDS-componenten, vind je bij de Anthony-William-boeken en ingrediënten.
Beantwoord door de YourPowerFoods-redactie.
