Topla Salata od Prosa s Narom i Mentom
Toplo žitno jelo sa sočnim sjemenkama nara i svježom mentom – savršeno za trenutke pune energije.
Ova topla salata od prosa spaja hranjivo integralno proso s voćnim zrnima nara i aromatičnom mentom u skladan obrok. Proso pruža vrijedne minerale poput magnezija i željeza, koji pridonose normalnoj proizvodnji energije u metabolizmu i smanjenju umora. Idealno za dane kada si svjesno željiš priuštiti nešto dobro.
Priprema
- 1
Proso u finoj cjediljci temeljito isprati pod tekućom toplom vodom dok voda ne ostane bistra. Time se uklanjaju gorke tvari.
- 2
Luk sitno nasjeckati i u loncu s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri dinstati dok ne postane staklast. Dodati proso i pržiti zajedno 1-2 minute.
- 3
Zaliti povrtnom juhom, jednom prokuhati pa na slaboj vatri poklopljeno ostaviti da nabubri oko 15-20 minuta, dok se tekućina ne upije.
- 4
U međuvremenu nar prepoloviti i izvaditi sjemenke. Krastavac oprati, odstraniti sjemenke i narezati na sitne kockice.
- 5
Mentu i peršin oprati, protresti da se osuše i grubo nasjeckati. Fetu izmrviti na male kockice.
- 6
Za dressing maslinovo ulje, limunov sok, med, sol i papar dobro izmiješati u maloj zdjelici.
- 7
Toplo proso razrahljiti vilicom, prebaciti u zdjelu i pomiješati s dressingom. Dodati krastavac, začinsko bilje, sjemenke nara i fetu te lagano promiješati.
- 8
Kratko ostaviti da se prožme, začiniti po ukusu i poslužiti mlako. Po želji ukrasiti s nekoliko listića mente.
Dobro za tebe
Proso je bezglutenska integralna žitarica koja sadrži magnezij, koji pridonosi normalnoj funkciji mišića i smanjenju umora i iscrpljenosti. Visok sadržaj željeza podupire normalni prijenos kisika u tijelu – važno za bistru glavu u stresnoj svakodnevici.
Sjemenke nara donose ne samo voćno-slatku notu, već i sekundarne biljne tvari te vitamin C, koji pridonosi normalnom energetskom metabolizmu. Prehrambena vlakna koja sadrži potiču i dugotrajni osjećaj sitosti.
Svježa menta djeluje aromatično i osvježavajuće – idealna kao svjestan trenutak užitka. Maslinovo ulje donosi jednostruko nezasićene masne kiseline, koje smisleno nadopunjuju uravnoteženu prehranu.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
