Svježa salata sa svježim sirom, avokadom, cherry rajčicama i prženim pinjolima
Salata bogata proteinima s kremastim avokadom – lagana, zasitna i idealna za prehranu s reduciranim unosom kalorija.
Ova svježa salata spaja kremasti svježi sir sa zrelim kockicama avokada, sočnim cherry rajčicama i hrskavim prženim pinjolima u lagano, ali stvarno zasitno jelo. S tek 286 kcal po obroku i 21 g proteina pametan je izbor za sve koji žele jesti svjesno, a bez odricanja od okusa.
Priprema
- 1
Zagrij tavu bez masnoće na srednju temperaturu. Ubaciti pinjole i pržiti ih uz povremeno miješanje oko 3 minute dok ne postanu zlatnosmeđe (ploške, ž. r.). Odmah ih prosuti na tanjur i pustiti da se potpuno ohlade.
Savjet: Pinjole nikad ne ostavljaj bez nadzora – mogu vrlo brzo izgorjeti. Čim zamirišu i postanu zlatnosmeđi, odmah ih makni s tave. - 2
Cherry rajčice temeljito oprati i prepoloviti po dužini. Masline ocijediti i narezati na tanke kolutiće. Avokado prepoloviti, izvaditi košticu, žlicom odvojiti meso od kore i narezati na jednake kockice.
Savjet: Kockice avokada narezati tek kratko prije posluživanja i odmah poškropiti malo limunovog soka kako ne bi potamnjele. - 3
Bosiljak oprati, nježno protresti da se osuši i odvojiti listove od peteljki. Nekoliko najljepših listova ostaviti sa strane za ukrašavanje, a ostatak narezati na tanke trakice.
- 4
Svježi sir u velikoj zdjeli začiniti solju i paprom po ukusu. Dodati polovice rajčica, kolutiće maslina, kockice avokada, trakice bosiljka i limunov sok te sve pažljivo pomiješati tako da komadići avokada što više ostanu cijeli.
Savjet: Za miješanje je najbolje koristiti veliku žlicu ili lopaticu za tijesto – tako avokado ostaje u lijepim komadima. - 5
Gotovu salatu ravnomjerno rasporediti u četiri zdjelice ili duboka tanjura, posuti ohlađenim prženim pinjolima i ukrasiti ostavljenim listovima bosiljka. Odmah poslužiti.
Savjet: Salata je najukusnija svježa – ne ostavljaj je predugo, jer avokado inače oksidira.
Naši savjeti
- Za vegansku varijantu svježi sir možeš zamijeniti kremastim namazom od indijskih oraščića ili čvrstim tofuom (ocijeđenim i grubo izmrvljenim).
- Tko želi salatu pripremiti kao meal-prep, neka mješavinu svježeg sira i avokado čuva odvojeno te avokado doda tek kratko prije posluživanja.
- Limunov sok možeš zamijeniti sokom od limete – to salati daje svjež, blago egzotičan prizvuk. Odlično se kombinira i sa svježom mentom umjesto bosiljka.
Dobro za tebe
Svježi sir pruža visokokvalitetne proteine uz nizak kalorijski sadržaj, dok avokado pridonosi vrijednim nezasićenim masnim kiselinama i prehrambenim vlaknima. Pinjoli dopunjuju profil mineralima, a cherry rajčice osiguravaju sekundarne biljne tvari – zajedno čine jelo bogato hranjivim tvarima s 3,8 g prehrambenih vlakana po obroku.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
