Rolijada od krumpira s nadjevom od blitve
Tijesto od prešanog krumpira i krumpirovog brašna veže se bez jajeta. Punjeno blanširanom blitvom, uz umak iz blendera.
Rolijada bez jajeta i bez pšenice — tijesto drži samo zahvaljujući prešanom krumpiru i krumpirovu brašnu. Blitva se blanšira i dobro iscijedi, inače će razmočiti tijesto. Umak također dolazi od krumpira.
Priprema
- 1
Za tijesto od krumpira prešati krumpir, dodati krumpirov škrob, sol i začinsko bilje te zamijesiti tijesto.
- 2
Razvaljati na papiru za pečenje u pravokutnik.
- 3
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C s ventilatorom 30 minuta.
- 4
U međuvremenu oprati blitvu i blanširati je. Dobro iscijediti da bude suha te staviti u tavu. Oguliti češnjak i protisnuti ga kroz prešu za češnjak. Začiniti solju i dinstati oko 5 minuta.
- 5
Za umak oguliti češnjak, staviti ga s krumpirom u snažni blender. Dodati preostale sastojke: kurkumu, papriku, sol, začin za juhu i biljno mlijeko. Miksati do glatkog umaka.
- 6
Izvaditi tijesto od krumpira iz pećnice, premazati blitvom i umakom. Zarolati u roladu i dopeći u pećnici još 20 minuta.
- 7
Poslužiti i uživajte
Naši savjeti
- Za rolanje posluži se papirom za pečenje: podigni ga i pomoću njega prevrni roladu preko sebe, umjesto da je guraš rukama.
- Umak se može udvostručiti i čuvati odvojeno — odlično pristaje i uz povrće iz pećnice i uz pareni krumpir.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
