Mršavljenje

Hladna juha od krastavca i avokada s koprom i jogurtom

Name: Hladna juha od krastavca i avokada s koprom i jogurtom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 1 veliki krastavac za salatu (ca. 400 g); 1 zreli avokado (ca. 150 g pulpe); 250 g prirodnog jogurta (3,5% masti); 100 ml hladne vode; 1 mali češanj češnjaka; 1/2 veze svježeg kopra (ca. 10 g); 2 žl. svježe iscijeđenog limunovog soka; 1/2 žličice soli; 1 prstohvat crnog papra; 1 žl. hladno prešanog maslinovog ulja; 1 žl. prženih sjemenki suncokreta

Kremasto-svježa ljetna juha za samo 15 minuta – lagana, zasitna i puna zelene snage.

35 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Ova hladna juha od krastavca i avokada savršen je pratilac na putu prema lakšoj prehrani. S puno vode iz krastavca, zdravim mastima iz avokada i vrijednim bjelančevinama iz jogurta, dugo će te držati sitim – a da ti ne leži teško u želucu. Idealna za vruće dane ili kao lagan ručak u uredu.

Priprema

1
Operi krastavac, odsijeci mali komadić s jednog kraja i ostavi ga sa strane (za ukrašavanje). Ostatak grubo nareži na kockice – koru možeš ostaviti ako je krastavac ekološki uzgojen.
2
Prepolovi avokado, ukloni košticu i žlicom izvadi pulpu iz kore.
3
Oguli češanj češnjaka, grubo nasijeckaj kopar i jednu malu grančicu ostavi sa strane za ukrašavanje.
4
Stavi krastavac, avokado, jogurt, vodu, češnjak, kopar i limunov sok u stolni blender i izmiksaj do kremaste konzistencije (ca. 1 minutu).
5
Začini solju i paprom. Ako je juha pregusta, jednostavno dodaj još malo hladne vode.
6
Stavi juhu u hladnjak na najmanje 20 minuta da se dobro ohladi i da se arome povežu.
7
Rasporedi u dvije zdjele. Ukrasi tankim ploškama krastavca, grančicom kopra, sjemenkama suncokreta i malo maslinovog ulja te odmah poslužuj.

Dobro za tebe

Krastavac se sastoji od više od 95% vode i stoga je posebno niskokalorično povrće – idealno ako paziš na tjelesnu težinu. Uz to sadrži kalij koji pridonosi normalnoj mišićnoj funkciji.

Avokado je bogat jednostruko nezasićenim masnim kiselinama i sadrži prehrambena vlakna koja osiguravaju dugotrajni osjećaj sitosti. Dodatno sadrži vitamin E koji pridonosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa.

Prirodni jogurt donosi visokokvalitetne bjelančevine koje pridonose očuvanju mišićne mase – što je posebno važno u prehrani sa smanjenim kalorijama. Kopar i limunov sok zaokružuju juhu svježinom i donose vitamin C.

Česta pitanja

Mogu li juhu pripremiti dan ranije?

Da, juha se čuva hermetički zatvorena do 24 sata u hladnjaku. Uz dulje čuvanje avokado može lagano promijeniti boju – tada je samo kratko izmiksaj i osvježi s malo limunovog soka.

Čime mogu zamijeniti jogurt ako ne podnosim mliječne proizvode?

Prirodni jogurt možeš zamijeniti u omjeru 1:1 nezaslađenim sojinim ili kokosovim jogurtom. Recept na taj način postaje potpuno biljni i jednako je kremast.

Kako mogu učiniti juhu još zasitnijom?

Pospi dodatnih 1 žl. sjemenki konoplje ili lanenih sjemenki ili poslužuj juhu s kriškom integralnog kruha. Uz to savršeno odgovara i tvrdo kuhano jaje koje pruža dodatne bjelančevine.

Tvoj popis za kupnju

Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.

1 veliki krastavac za salatu (ca. 400 g)

1 zreli avokado (ca. 150 g pulpe)

250 g prirodnog jogurta (3,5% masti)

100 ml hladne vode

1 mali češanj češnjaka

1/2 veze svježeg kopra (ca. 10 g)

2 žl. svježe iscijeđenog limunovog soka

1/2 žličice soli

1 prstohvat crnog papra

1 žl. hladno prešanog maslinovog ulja

1 žl. prženih sjemenki suncokreta

Moglo bi ti se svidjeti i ovo

Mršavljenje

Hladna salata od krastavca i dinje s fetom i metvicom

Mršavljenje

Rolijada od krumpira s nadjevom od blitve

Mršavljenje

Juha od krumpira s korjenastim povrćem

Mršavljenje

Hrskavi slanutak s paprikom i kimom

Imamo recepte za tvoje ciljeve

Odgovori na nekoliko kratkih pitanja i dobij recepte prilagođene točno tvom cilju.

Odaberi svoj cilj