Hladna salata od krastavca i dinje s fetom i metvicom
Osvježavajuće lagana ljetna salata s hrskavim povrćem, sočnom dinjom i pikantnim fetom – savršena za vruće dane.
Ova hladna salata od krastavca i lubenice pravo je lagano jelo na tanjuru: niskokalorična, bogata vodom i istovremeno divno sita. Kombinacija hrskavog krastavca, slatke lubenice, slanog fete i svježe metvice čini je idealnom pratnjom kada želiš svjesno uživati i pritom voditi brigu o svojoj liniji.
Za samo 15 minuta na stolu je svježe ljetno jelo koje zahvaljujući visokom udjelu vode i prehrambenih vlakana dugo održava sitost.
Priprema
- 1
Krastavac temeljito oprati, prepoloviti po dužini i žlicom izvaditi sjemenke. Potom narezati na polupolumjesece debljine oko 5 mm.
- 2
Lubenicu očistiti od sjemenki i narezati na zalogajne kockice stranice oko 2 cm. Staviti u veliku zdjelu.
- 3
Crveni luk oguliti, prepoloviti i narezati na tanke kolutiće. Kratko potopiti u hladnu vodu kako bi bio blaži, zatim ocijediti.
- 4
Listove metvice otkinuti s grančica, grubo nasjeckati i odložiti sa strane.
- 5
Za dressing maslinovo ulje, limunov sok, med, sol i papar temeljito izmiješati u maloj zdjelici dok ne nastane kremasta konzistencija.
- 6
Krastavce, kockice lubenice i kolutiće luka nježno pomiješati u velikoj zdjelici. Preliti dressingom i pažljivo promiješati.
- 7
Fetu rukama izmrviti u grube komade i posuti po salati. Posuti svježom metvicom.
- 8
Salatu staviti u hladnjak na 10 minuta kako bi se arome razvile. Potom poslužiti dobro ohlađenu.
Dobro za tebe
Krastavac i lubenica sastoje se od više od 90 % vode i posebno su niskokaloričan izbor. Pružaju vrijedne minerale poput kalija, koji prema EFSA-i pridonosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava i održavanju normalnog krvnog tlaka.
Feta je dobar izvor bjelančevina i osigurava kalcij koji pridonosi očuvanju normalnih kostiju i zuba. Sadržane bjelančevine osiguravaju dugotrajni osjećaj sitosti – idealno ako vodiš brigu o svojoj težini.
Maslinovo ulje sadrži vrijedne jednostruko nezasićene masne kiseline, a svježa metvica ne donosi samo intenzivnu aromu, već i sekundarne biljne tvari. Zajedno s vitaminom C iz limunovog soka, koji pridonosi normalnom energetskom metabolizmu, ovo jelo čini zaokružen i uravnotežen obrok.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
