Sezamovi wrapovi sa špinatom, mozzarellom i rajčicama
Lagani, domaći sezamske lepinje sa svježim nadjevom – hranjivi i praktični za svakodnevno mršavljenje.
Ovi hrskavi sesamski wrapovi brzo se pripremaju i nude uravnoteženu kombinaciju biljnih bjelančevina, zdravih masti i svježeg povrća. Idealni su kao lagani obrok kada svjesno paziš na unos kalorija, a ne želiš žrtvovati okus.
Priprema
- 1
Brašno i 30 g sjemenki sezama dobro izmiješaj u zdjeli. Dodaj jaje i prstohvat soli, a zatim postupno ulijevaj do 125 ml vode i miješaj dok ne dobiješ ravnomjerno tekuće tijesto poput palačinki – ni pregusto ni previše vodnjikavo. Tijesto pokrij i ostavi da odmori oko 30 minuta kako bi nabubrilo. Nakon toga provjeri konzistenciju i po potrebi umiješaj malo brašna ili vode.
Savjet: Tijesto bi trebalo teći s žlice, ali još lagano prianjati – tako ćeš dobiti ravnomjerne i stabilne flatbreade. - 2
Rajčice operi pod mlazom vode, žlicom izvadi sjemenke i pulpu nareži na uske trakice. Mozzarellu dobro ocijedi i nareži na krupne kocke. Svježi špinat temeljito operi i što bolje osuši energičnim tresenjem. ili tapkanjem kuhinjskim papirom.
Savjet: Rajčice bez sjemenki sprječavaju da se wrap razmokri. - 3
Zagrij 1 žličicu biljnog ulja u neprijanjajućoj tavi na srednje jakoj vatri. Iz pripremljenog tijesta ispeci jedan za drugim 2 velika flatbreada dok s obje strane ne postanu zlatnožuti. Preostalu 1 žličicu ulja iskoristi za drugi flatbread.
Savjet: Između pečenja dva flatbreada kratko obriši tavu kuhinjskim ručnikom da ne ostanu zagorjeli ostaci. - 4
Svaki wrap ravnomjerno premaži krem-sirom i obilno posloži svježim listovima špinata. Po njima rasporedi kockice mozzarelle i trakice rajčice. Sve začini solju i svježe mljevenim paprom. Presavij dvije nasuprotne strane i čvrsto zaroli wrap. Otvorene krajeve umotaj u papir za pečenje ili salvetu kako bi se wrap držao na okupu.
Savjet: Nemoj stavljati previše nadjeva odjednom – tako ćeš wrap lakše i urednije zarolati. - 5
Gotovi wrap prepoloviti dijagonalno. Rezne površine pospi 1 žličicom sjemenki sezama i vrhom noža chili pahuljica te odmah poslužiti.
Naši savjeti
- Za još lakšu varijantu zamijeni krem-sir nemasnim svježim sirom (cottage cheese) – to štedi kalorije i istovremeno povećava udio proteina.
- Tko želi malo orašastiji okus tijesta, može zamijeniti polovinu brašna integralnim brašnom – to daje više teksture i dodatna vlakna.
- Gotovi wrapovi umotani u papir za pečenje mogu se čuvati 3–4 sata u hladnjaku i praktični su kao meal-prep za ponijeti sa sobom.
Dobro za tebe
Sjemenke sezama donose vrijedne nezasićene masne kiseline i biljne bjelančevine, dok svježi listovi špinata pridonose vlaknima i mikrohranjivim tvarima. Mozzarella i krem-sir nadopunjuju recept visokokvalitetnim proteinima koji pridonose sitosti i pomažu u očuvanju mišića pri kalorijski reduciranoj prehrani.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
