Pečeni hrskavi musli od cjelovitih žitarica sa svježim bobičastim voćem i jogurtom
Hrskavo pečeno i punovrijedno – izdašan doručak s karakterom za svjestan početak dana.
Ovaj domaći hrskavi musli od zobenih i pirovih pahuljica, aromatičnih orašastih plodova i kokosovih listića nježno se prži u pećnici te poslužuje sa svježim bobičastim voćem i kremastim jogurtom. Nastaje punohranljivi doručak koji dugo drži sitim i ne sadržava nikakve umjetne dodatke – savršeno za sve koji žele jesti svjesno.
Priprema
- 1
Zagrijati pećnicu na 150 °C (konvekcija 130 °C; plin: stupanj 1–2). Dva lima za pečenje obložiti papirom za pečenje i pripremiti.
Savjet: Istovremeno korištenje dva lima štedi vrijeme i omogućuje ravnomjernije prženje cjelokupne količine. - 2
Maslac polako otopiti u malom loncu na laganoj vatri. U velikoj zdjeli za miješanje sjediniti zobene pahuljice, pirove pahuljice, istruganu unutrašnjost (iz+s → is-) polovice mahune vanilije, sjemenke suncokreta, bundičine sjemenke, indijske oraščiće, brazilske orahe i kokosove listiće. Zatim dodati javorov sirup, vodu i tekući maslac te sve temeljito promiješati dok pahuljice i sjemenke ne budu ravnomjerno obložene.
Savjet: Vanilija daje intenzivno prirodnu aromu – tko želi, može iskorištenu mahunu staviti u staklenku s šećerom za čuvanje. - 3
Smjesu za musli ravnomjerno rasporediti po pripremljenim limovima za pečenje i u zagrijanoj pećnici peći oko 35 minuta dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Pri tome smjesu nekoliko puta preokrenuti kako bi se ravnomjerno zapekla sa svih strana.
Savjet: Što se češće preokreće, to će rezultat biti ravnomjerniji i hrskaviji – svakih 8 do 10 minuta idealno je. - 4
Gotovi pečeni musli izvaditi iz pećnice i ostaviti da se potpuno ohladi na limovima. Tek kad je potpuno hladan, prenijeti ga u čistu, dobro zatvorivu staklenku za čuvanje.
Savjet: Potpuno hlađenje prije punjenja u staklenku važno je – inače nastaje kondenzacija u staklenki i musli gubi hrskavost. - 5
Za posluživanje pregledati bobičasto voće, oprati ga pod hladnom tekućom vodom i pažljivo osušiti kuhinjskim papirom. Jogurt staviti u zdjelicu, posuti porcijom hrskavog muslija, dodati svježe bobičasto voće i odmah poslužiti.
Savjet: Musli dodati na jogurt tek neposredno prije posluživanja kako bi zadržao hrskavost.
Naši savjeti
- Za kalorijski siromašniju varijantu ('kalorijskiju' ist eine kaputte Komparativform), javorov sirup može se smanjiti na 2 žlice, a maslac zamijeniti jednakom količinom kokosovog ulja – rezultat pečenja ostaje jednako hrskav.
- Gotovi hrskavi musli u zatvorenoj staklenki na sobnoj temperaturi čuva se do četiri tjedna svjež – idealno za pripremanje na zalihu.
- Tko se odluči za sezonsko bobičasto voće, može ljeti koristiti jagode ili kupine – i smrznuto bobičasto voće, prethodno odmrznuto i osušeno, odlično funkcionira.
Dobro za tebe
Zobene i pirove pahuljice ('pšenoraž' ist Triticale, nicht Dinkel) donose složene ugljikohidrate i prehrambena vlakna koja stabilnije održavaju razinu šećera u krvi u usporedbi s prerađenim žitnim pahuljicama. Orašasti plodovi i sjemenke pridonose vrijednim nezasićenim masnim kiselinama i biljnim bjelančevinama, dok jogurt dodatno osigurava bjelančevine – kombinacija koja pridonosi sitosti i dobro se uklapa u uravnoteženu prehranu.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
