Šareni ražnjići od tofua i povrća s roštilja
Lagani ražnjići s tofuom i svježim povrćem – idealni za uravnoteženu, prehranu sa smanjenim unosom kalorija.
Ovi šareni tofu-povrće ražnjići spajaju hrskavu papriku, aromatični luk i sočni marinirani tofu na roštilju – brzo se pripremaju i puni su okusa. S tek 183 kcal po obroku, lagani su pratilac za sve koji svjesno paze na unos kalorija.
Priprema
- 1
Drvene ražnjiće potopiti u vodu na otprilike 30 minuta da se potpuno namoče i ne bi se zapalili na roštilju.
Savjet: Najbolje ih je namakati u plitkoj posudi za pečenje – tako svi ražnjići ostanu ravnomjerno prekriveni vodom. - 2
Kockice tofua uvaljati u sojin umak i ostaviti da se mariniraju 30 minuta kako bi tofu dobro upio začine.
Savjet: Tko želi intenzivniji okus, može tofu pokriven marinirati u hladnjaku. - 3
Crvenu papriku oprati, prepoloviti, ukloniti sjemenke i meso narezati na 16 jednakih trakica.
- 4
Zelene papričice oprati, očistiti, uzdužno zarezati, ukloniti sjemenke i svaku papričicu podijeliti na 8 komada.
Savjet: Tko voli blaži okus, neka odabere blaže papričice ili jednostavno poveća udio paprike. - 5
Luk oguliti i uzdužno narezati na osmine.
- 6
Zajedno uzeti po dva drvena ražnjića i naizmjenično nizati: klinove luka, trakice paprike, kockice tofua i komade papričice, sve dok se svi sastojci ne utroše.
Savjet: Dvostruko nabadanje sprječava da se sastojci pomaknu i okreću na roštilju. - 7
Složene ražnjiće sa svih strana premazati s malo biljnog ulja, začiniti solju i svježe mljevenim paprom te peći na roštilju oko 5 minuta. Ražnjiće redovito okretati kako bi se ravnomjerno ispekli.
Savjet: Ovaj recept odlično funkcionira i u grill-tavi na jakoj vatri.
Naši savjeti
- Tofu večer prije namači u sojin umak – tako marinada prodre dublje i okus postaje intenzivniji.
- Tko želi varijantu bez glutena, može sojin umak zamijeniti tamarijem, koji je jednako aromatičan i ne sadrži pšenicu.
- Za više boje i raznolikosti mogu se na ražnjiće dodati i ploške tikvica ili šampinjoni.
Dobro za tebe
Tofu je biljni izvor proteina s relativno malo kalorija i pridonosi uravnoteženoj, proteinima bogatoj prehrani. Paprika i papričice osiguravaju prehrambena vlakna i vitamin C, koji doprinose cjelovitom laganom obroku.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
