Topla zdjelica amaranta s pečenom kruškom i hrskavim posipom od maka i badema — Topla zdjelica žitne kaše s bademima (sjeckanima i cijelima), borovnicama, polovicom pečene kruške

Ženska ravnoteža

Topla amarantova zdjela s pečenom kruškom i hrskavim posipom od maka i badema

Name: Topla amarantova zdjela s pečenom kruškom i hrskavim posipom od maka i badema
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 120 g amaranta; 350 ml zobenog mlijeka; 1 prstohvat morske soli; 1 žličica mljevene vanilije; 1 žlica javorovog sirupa; 2 zrele kruške (npr. Williams Christ); 1 žličica kokosovog ulja; 1 žličica cimeta; 1 žlica tekućeg meda; 30 g sjeckanih badema; 20 g plavog maka; 1 žličica kokosovog ulja; 1 žličica javorovog sirupa; 2 žlice prirodnog jogurta ili kokosovog jogurta; svježa metvica po želji

Zagrijavajuća jesenska zdjela koja sočnom pečenom kruškom, orašastim amarantom i hrskavim posipom od maka i badema grli tvoju unutarnju ravnotežu.

45 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Ova topla amarantova zdjela poput je nježnog zagrljaja za tvoje tijelo – posebno u trenucima kada si želiš učiniti nešto dobro. Amarant, mak i bademi donose vrijedne hranjive tvari koje žene cijene u svakoj životnoj fazi. Slatka pečena kruška ovu zdjelu pretvara u skladan doručak ili blagu večeru koja te grije iznutra.

Priprema

1
Zagrijaj pećnicu na 180 °C (gornji/donji grijač). Operi kruške, prepolovi ih i žličicom ukloni sjemenu ložu.
2
Položi polovice krušaka reznom stranom prema gore na lim obložen papirom za pečenje. Prelij ih tekućim kokosovim uljem i medom te pospi cimetom. Peci oko 20–25 minuta dok ne omekšaju i ne karameliziraju do zlatnosmeđe boje.
3
Temeljito isperi amarant u finom cjedilu pod hladnom vodom. Stavi ga sa zobenim mlijekom, soli i vanilijom u mali lonac, dovedi do vrenja i kuhaj poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta. Povremeno promiješaj da se ne zalijepi za dno.
4
Za hrskavi dio zagrijaj kokosovo ulje u tavi, prži sjeckane bademe na srednje jakoj vatri 2–3 minute do zlatnosmeđe boje, zatim dodaj mak i javorov sirup i sve zajedno kratko karameliziraj. Makni s vatre i ostavi da se ohladi.
5
Oplemeni gotov amarant javorovim sirupom i miješaj dok ne postane kremast. Ako je pregust, umiješaj malo toplog zobenog mlijeka.
6
Rasporedi topli amarant u dvije zdjelice, na svaku položi dvije polovice kruške i obilno pospi hrskavom smjesom maka i badema.
7
Ukrasi zdjelice žlicom jogurta i svježom metvicom. Uživaj odmah dok je toplo.

Dobro za tebe

Amarant pripada tzv. pseudožitaricama i donosi visokokvalitetne biljne bjelančevine te obilje željeza i magnezija. Te hranjive tvari posebno su vrijedne za žene jer pridonose normalnom energetskom metabolizmu i smanjenju umora.

Mak je pravi rudnik minerala: bogat je kalcijem koji pridonosi očuvanju normalnih kostiju. U kombinaciji s bademima, koji donose vitamin E i nezasićene masne kiseline, nastaje hranjivi posip koji spaja užitak i dobrobit.

Kruške donose blagu slatkoću i vrijedna vlakna, dok cimet i vanilija stvaraju ugodnu toplinu. Topla priprema jelo čini posebno probavljivim i lijep je svakodnevni ritual za tebe.

Česta pitanja

Mogu li amaranth pripremiti dan ranije?

Da, amaranth možeš čuvati u hladnjaku do dva dana. Sljedećeg jutra ga zagrij s malo zobenog mlijeka da ponovno postane lijepo kremast.

Koje su alternative amaranthu?

Amaranth možeš lako zamijeniti prosom, kvinojom ili heljdom. Vrijeme kuhanja malo varira, ali princip tople zdjelice ostaje isti.

Može li se recept pripremiti i u veganskoj verziji?

Apsolutno – med jednostavno zamijeni javorovim sirupom ili sirupom od agave i koristi kokosov ili sojin jogurt. Svi ostali sastojci već su biljnog porijekla.