Salata od kamenica i rukole s narom i lješnjacima
Elegantna salata sa svježim kamenicama, pikantnom rukolom i sočnim zrnima nara – savršena za posebne trenutke.
Ova sofisticirana salata spaja visokokvalitetne sastojke koji se tradicionalno smatraju posebno vrijednima za muški organizam. Kamenice obiluju cinkom, rukola donosi pikantnu notu i sekundarne biljne tvari, dok nar i lješnjaci oduševljavaju vrijednim antioksidansima i nezasićenim masnim kiselinama. Recept koji harmonično spaja uživanje i svjesnu prehranu.
Priprema
- 1
Lješnjake prepeci u suhoj tavi na srednje jakoj vatri oko 5 minuta, dok ne zamirišu i lagano porumene. Zatim grubo isjeckaj i ostavi sa strane.
- 2
Nar prepolovi i izvadi zrna iznad zdjele. Savjet: tapkaj po kori poleđinom žlice – tako se zrna lakše odvajaju.
- 3
Crveni luk oguli i nareži na tanke, prozirne kolutiće. Za blaži okus kratko ih potopi u hladnu vodu.
- 4
Za preljev umuti maslinovo ulje, limunov sok, med i dijonski senf u maloj zdjeli. Začini morskom soli i paprom po ukusu.
- 5
Rukolu operi, dobro je osuši i rasporedi na dva tanjura. Pospi kolutićima luka, zrnima nara i prepečenim lješnjacima.
- 6
Kamenice pažljivo otvori (koristi nož za kamenice!) i rasporedi po salati. Vodu iz kamenica možeš djelomično preliti po salati – donosi finu morsku notu.
- 7
Na kraju ravnomjerno prelij preljev po salati i odmah posluži. Uz to pristaje svježa bageta ili hrskavi kruh od cjelovitih žitarica.
Dobro za tebe
Kamenice su među namirnicama s najviše cinka uopće. Cink pridonosi normalnoj razini testosterona u krvi te normalnoj plodnosti i reprodukciji. Uz to pružaju visokokvalitetne bjelančevine i vitamin B12, koji pridonosi normalnom energetskom metabolizmu.
Rukola ne donosi na tanjur samo pikantnu svježinu, već i folnu kiselinu, vitamin K i sekundarne biljne tvari. Zrna nara bogata su polifenolima i vitaminom C, koji pridonosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa.
Lješnjaci nadopunjuju recept nezasićenim masnim kiselinama, vitaminom E i magnezijem. Vitamin E pridonosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa, dok magnezij pridonosi normalnoj funkciji mišića i smanjenju umora. Djevičansko maslinovo ulje zaokružuje jelo vrijednim jednostruko nezasićenim masnim kiselinama.
Česta pitanja
Tvoj popis za kupnju
Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.
Moglo bi ti se svidjeti i ovo
Imamo recepte za tvoje ciljeve
Odgovori na nekoliko kratkih pitanja i dobij recepte prilagođene točno tvom cilju.
Odaberi svoj cilj