Besplatna dostava60 dana jamstva povrata novcaBio-certificirani pogon35.000+ zadovoljnih kupaca★★★★★Recenzije
YourPowerFoods
Pronađi ciljTvoj plan recepata
Pečena patlidžana s jogurtom od nara i metom — bijeli tanjur s jogurtom, ploškama patlidžana pečenim na roštilju, komadima breskve/manga, pinjolima i metom
Ženska ravnoteža

Pečeni patlidžan s jogurtom od nara i mentom

Kremasto, voćno, orijentalno – toplo jelo za ugodu tijela i hormonsku ravnotežu.

40 min
Ukupno
2
Porcije
jednostavno
Razina

Ovo živopisno jelo spaja nježno pečeni patlidžan sa svježim jogurtom, sočnim zrncima nara i aromatičnom mentom. Patlidžan donosi vrijedna prehrambena vlakna i sekundarne biljne tvari, dok nar i laneno ulje, bogati polifenolima i omega-3 masnim kiselinama, doprinose uravnoteženoj prehrani – idealno za žene koje biraju hranjivu kuhinju.

Priprema

  1. 1

    Zagrijaj pećnicu na 200 °C gornja/donja toplina. Patlidžane prepolovi po duljini i na reznoj površini zareži rešetkasti uzorak – tako začini bolje prodru u meso.

  2. 2

    Pomiješaj maslinovo ulje s kuminom, cimetom, solju i paprom te obilno premaži rezne površine. Patlidžane postavi reznom stranom prema gore na pleh obložen papirom za pečenje.

  3. 3

    Peći u pećnici oko 25 minuta dok meso ne omekša i ne porumeni. Po potrebi zadnje 3 minute uključi gornji grill za dodatnu hrskavost i aromu.

  4. 4

    U međuvremenu umuti jogurt s naribanim češnjakom, limunovim sokom, lanim uljem i prstohvatom soli. Ohladi u hladnjaku.

  5. 5

    Izvadi sjemenke nara iz ploda (najlakše pod vodom). Grubo potrgi listove mente, a pinjole kratko popeci na suhoj tavi dok ne porumene.

  6. 6

    Pečene patlidžane posloži na dva tanjura, obilno prelij jogurtom i pospi sjemenkama nara, mentom i pinjolima. Poslužiti toplo.

Dobro za tebe

Patlidžani su bogati prehrambenim vlaknima koja doprinose normalnoj probavi, a ljubičasta kožica sadrži vrijedne sekundarne biljne tvari. U kombinaciji s prirodnim jogurtom nastaje ukusan izvor kalcija i bjelančevina.

Sjemenke nara donose voćnu svježinu i vrijedne polifenole. Laneno ulje izvrstan je biljni izvor omega-3 masnih kiselina (ALA), koje pomažu u održavanju normalne razine kolesterola u krvi (pri dnevnom unosu od 2 g ALA).

Pinjoli i kumin (rimski kim) zaokružuju jelo zdravim mastima, magnezijem i cinkom – mikrohranjivim tvarima koje smisleno nadopunjuju uravnoteženu prehranu u svakodnevnom životu žena.

Česta pitanja

Mogu li recept pripremiti veganski?
Da, jednostavno zamijeni prirodni jogurt nezaslađenim sojinim ili kokosovim jogurtom. Jelo ostaje kremasto i aromatično.
Kako najlakše izvaditi sjemenke nara?
Prepolovi nar i lupkaj žlicom po kori dok plod držiš nad zdjelom s vodom. Sjemenke tonu na dno, a bijele opne isplivaju na površinu.
Odgovara li jelo i za meal-prep?
Pečeni patlidžan drži se do 2 dana u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Jogurt i dodatke najbolje je dodati svježe neposredno prije posluživanja kako bi sve ostalo svježe i hrskavo.

Tvoj popis za kupnju

Sve što ti treba za ovaj recept – za ispis i kupnju.

2 srednja patlidžana (oko 500 g)
2 EL maslinovog ulja
1 TL kumina u prahu
1/2 TL cimeta
1 prstohvat morske soli
svježe mljeveni papar
250 g prirodnog jogurta (3,5% masti)
1 mali režanj češnjaka, sitno nariban
1 EL limunovog soka
1 TL lanenog ulja
1/2 nara (sjemenke, oko 80 g)
1 šaka svježih listova mente
2 EL prženih pinjola

Moglo bi ti se svidjeti i ovo