Namaz od crvene leće s pečenom paprikom

Priprema

1. 1

   Zagrijaj pećnicu na 220 °C s gornjom grijaćom ili grill funkcijom. Paprike prepolovi, ukloni sjemenke i složi ih kožom prema gore na lim za pečenje.

2. 2

   Peći paprike oko 15–20 minuta dok koža ne potamni i ne napravi mjehuriće. Zatim ih premjesti u zdjelu, poklopi tanjurom i ostavi da se pari 10 minuta – tako se koža lako oguli.

3. 3

   U međuvremenu isperi crvenu leću pod hladnom vodom. U loncu s 400 ml vode dovedi do vrenja i kuhaj na srednjoj vatri oko 12–15 minuta dok ne omekša. Procijedi i ostavi da se ohladi.

4. 4

   Sitno nasijeckaj luk i češnjak. U maloj tavi s 1 EL maslinovog ulja na blagoj vatri dinstaj dok ne postanu staklasti, a zatim kratko proprži kumin i dimljenu papriku u prahu.

5. 5

   Oljuštenu papriku zajedno s kuhanom lećom, mješavinom luka i češnjaka, tahinijem, limunovim sokom i preostalim maslinovim uljem stavi u blender ili visoku čašu za štapni mikser.

6. 6

   Sve izmiksaj u kremasto pire. Začini solju, paprom i cayenneom po ukusu. Za posebno finu konzistenciju miksaj još jednu do dvije minute dulje.

7. 7

   Namaz prebaci u čistu staklenku, pokapaj malo maslinovim uljem i ostavi u hladnjaku najmanje 30 minuta da se okusi razviju.

Dobro za tebe