Safranovo mliječna riža s pistacijama i ružinom vodom — Kremasta, bijela masa u zdjelici, sa zlatno-žutim medom/sirupom spiralno poslagana, malena tamna zrnca

Ženska ravnoteža

Mliječna riža sa šafranom, pistacijama i ružinom vodom

Name: Mliječna riža sa šafranom, pistacijama i ružinom vodom
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcije
Cuisine: Međunarodna
Ingredients: 120 g bio-mlječne riže (okruglog zrna); 500 ml bio-punomasnog mlijeka (ili zobenog mlijeka); 2 jž bio-javorovog sirupa ili meda; 1 prstohvat morske soli; 1 prstohvat niti šafrana (cca. 0,1 g); 1 čž ružine vode (prehrambene kvalitete); 1/2 čž mljevenog kardamoma; 1 čž bio-ekstrakta vanilije; 30 g bio-pistacija, grubo sjeckanih; 1 jž sušenih latica ruže (jestive); 1 čž bio-meda za prelijevanje

Kremasta bio-mliječna riža sa zlatnim šafranom, aromatičnom ružinom vodom i hrskavim pistacijama – nježan trenutak užitka samo za tebe.

35 min

Ukupno

Porcije

jednostavno

Razina

Ova mliječna riža inspirirana Orijentom nježan je zagrljaj za tijelo i osjetila. Šafran, pistacije i ružina voda donose vrijedne hranjive tvari koje mogu biti posebno blagodatne u hormonalnom ciklusu.

Bilo kao topli doručak ili slatka večera – ovaj recept nježan je ritual za trenutke brige o sebi.

Priprema

1
Niti šafrana lagano satreti u malom mužaru i preliti s 2 žlice toplog mlijeka. Ostaviti da se natapa 5 minuta kako bi se razvila zlatna boja i aroma.
2
Rižu za mliječnu kašu ukratko isprati pod hladnom vodom u cjedilu kako bi se uklonio višak škroba.
3
Preostalo mlijeko sa soli, kardamomom i ekstraktom vanilije zakuhati u loncu. Umiješati rižu i smanjiti vatru.
4
Na tihoj vatri kuhati oko 25 minuta uz redovito miješanje kako se ništa ne bi zalijepilo. Riža treba biti kremasta, ali još uvijek malo čvrsta.
5
Umiješati namočeno šafranovo mlijeko zajedno s nitima i dodati javorov sirup. Još jednom kratko prokuhati.
6
Skinuti s vatre i pažljivo umiješati ružinu vodu – tako se čuva fina aroma.
7
Rasporediti u dvije zdjelice, posuti sjeckanim pistacijama i laticama ruže te po želji preliti malo meda.

Dobro za tebe

Pistacije pružaju visokokvalitetne biljne bjelančevine, nezasićene masne kiseline te magnezij i bakar. Magnezij doprinosi normalnoj funkciji mišića i ravnoteži elektrolita – što su aspekti koji se posebno cijene tijekom ženskog ciklusa.

Šafran je jedan od najvrijednijih začina na svijetu i u tradicionalnoj orijentalnoj kuhinji koristi se stoljećima zbog svoje fine arome. U kombinaciji s kardamomom nastaje toplo, harmonično iskustvo okusa.

Mlijeko (ili zobeno mlijeko) pruža kalcij za održavanje normalnih kostiju, dok ružina voda jelu daje nježnu, cvjetnu notu – mali ritual svjesnosti u svakodnevnom životu.

Česta pitanja

Mogu li recept pripremiti veganskim?

Da, kravlje mlijeko jednostavno zamijeni zobenim, bademovim ili kokosovim mlijekom i koristi javorov sirup umjesto meda. Rezultat će biti jednako kremast i aromatičan.

Koliko dugo se mliječna riža može čuvati?

U hladnjaku u zatvorenoj posudi drži se 2–3 dana. Za zagrijavanje je jednostavno zagrij uz malo mlijeka da opet postane kremasta.

Gdje mogu nabaviti ružinu vodu prehrambene kvalitete?

Ružinu vodu možeš pronaći u dobro opremljenim bio-trgovinama, specijaliziranim zdravstvenim trgovinama, orijentalnim prehrambenim trgovinama ili online. Obrati pažnju na oznaku 'prikladno za prehrambene namjene'.