Hladno prešano ulje iz tih sjemenki ima neobičan sastav. Uz klasičnu linolnu kiselinu, sadrži gama-linolensku kiselinu (GLA), omega-6 masnu kiselinu koja se u običnim jestivim uljima gotovo ne pojavljuje. Udio GLA u ulju noćurka obično iznosi oko 8 do 10 posto — jedna žlica ulja (oko 13 grama) odgovara otprilike jednom gramu GLA. Za usporedbu: suncokretovo ili maslinovo ulje praktički ne sadrže mjerljivu količinu GLA. Tko proguta kapsulu s 500 miligrama ulja noćurka, unosi otprilike 40 do 50 miligrama GLA. Da bi se dostigao jedan gram GLA, potrebno bi bilo oko 20 kapsula — računica koja objašnjava zašto studije obično rade s dozama od dvije do šest grama ulja na dan.
Noćurka je jedna od bolje istraženih biljaka iz porodice Onagraceae. Fecker i sur. opisali su 2020. u časopisu Biomolecules fitokemijski otisak hidroalkoholnog ekstrakta i identificirali, između ostalog, galnu kiselinu, kafeinsku kiselinu, epikatehin, kumarnu kiselinu, ferulnu kiselinu, rutin i ružmarinsku kiselinu. Ukupni sadržaj polifenola iznosio je prema studiji oko 631 mikrogram ekvivalenta galne kiseline po mililitru ekstrakta. Ovi polifenoli nalaze se uglavnom u listovima i zeljastim dijelovima biljke — u prešanom sjemenskom ulju prisutni su u znatno manjim količinama.
Pogled na novija laboratorijska istraživanja: Ceccacci i sur. izvijestili su 2022. u International Journal of Molecular Sciences o hidrofilnom ekstraktu iz staničnih kultura noćurke i njegovu učinku na ostarjele ljudske fibroblaste kože. U proteomičkoj analizi tretirane stanice pokazale su promijenjene razine određenih mitotskih proteina. Liu i sur. izolirali su 2022. u časopisu Molecules pet novih triterpenoida iz Oenothera biennis i testirali ih na stanicama plućnog epitela; nekoliko spojeva pokazalo je in vitro vrijednosti EC50 između 4,7 i 9,9 mikromola. Važno je naglasiti: oba rada temelje se na staničnim kulturama, a ne na istraživanjima na ljudima.
Najnoviji pregled kliničkih studija objavili su Sharifi i sur. 2024. u BMC Complementary Medicine and Therapies. Njihov sustavni pregled obuhvatio je kontrolirana istraživanja o ulju noćurka kod tegoba povezanih s upalom. Dostupni podaci ostaju mješoviti — postoje pojedinačni pozitivni rezultati, ali studije se znatno razlikuju po dozi, trajanju i istraživanoj bolesti, što otežava donošenje konačnih zaključaka.
Što istraživanja do sada nisu pokazala: ne postoji ni jedna zdravstvena tvrdnja za ulje noćurka odobrena na razini EU-a. Starije primjene kod atopijskog dermatitisa kritički su vrednovane u više metaanaliza, a velika kontrolirana istraživanja nisu dosljedno potvrdila očekivane učinke. I kod predmenstrualnih tegoba podaci iz studija su nejednoznačni. Tko koristi ulje noćurka, trebao bi to činiti svjestan ove otvorene istraživačke situacije.
U kuhinji ulje noćurka gotovo i nema mjesta: cijena po litri znatno je viša od ostalih ulja, a višestruko nezasićene masne kiseline čine ga osjetljivim na toplinu. Uobičajena primjena su kapsule ili — izvana — kozmetički pripravci, u kojima je visoki udio linolne kiseline zanimljiv. U prirodnoj kozmetici ulje noćurka često se stoga prerađuje u kreme za suhu, osjetljivu kožu, pri čemu su klinički podaci o vanjskoj primjeni skromniji nego oni o unutarnjoj.
Kod kvalitete vrijedi pogledati etiketu: hladno prešanje, ekološki uzgoj i navedeni udio GLA razlike su koje se odražavaju u cijeni. Budući da ulje brzo oksidira, puni se u tamne boce i nakon otvaranja čuva u hladnjaku — tamo se može čuvati nekoliko tjedana. Kapsule su, zaštićene od svjetla, u pravilu stabilne do navedenog roka trajanja.
Djelovanje
Sharifi i sur. analizirali su 2024. u BMC Complementary Medicine and Therapies klinička istraživanja o ulju noćurka kod bolesti povezanih s upalom i opisali mješovite, nekonzistentne rezultate. Ceccacci i sur. (International Journal of Molecular Sciences 2022.) ispitivali su ekstrakt stanične kulture na ostarjelim fibroblastima kože, a Liu i sur. (Molecules 2022.) izolirali su triterpenoide s in vitro aktivnošću na stanicama plućnog epitela. Iz ovih laboratorijskih radova ne mogu se izvoditi zaključci koji bi bili primjenjivi na ljude.
Doziranje
U kliničkim studijama o ulju noćurka najčešće su korištena dva do šest grama ulja na dan, što odgovara otprilike 160 do 500 miligrama GLA. Komercijalne kapsule često sadrže 500 ili 1000 miligrama ulja. Za tekuće ulje ne postoji jedinstvena preporuka za unos; mjerodavna je uputa proizvođača na pojedinom proizvodu.
Prirodni izvori
Noćurka potječe iz Sjeverne Amerike i danas je raširena u Europi i drugim umjerenim pojasevima. Preferira suha, sunčana tla.
Česta pitanja
Što je gama-linolenska kiselina i zašto je posebna u ulju noćurka?
GLA je omega-6 masna kiselina koja se u uobičajenim jestivim uljima praktički ne pojavljuje. Ulje noćurka sadrži, ovisno o kvaliteti, oko 8 do 10 posto GLA, što ga zajedno s buragovim uljem i uljem sjemenki crnog ribiza čini jednim od rijetkih koncentriranih biljnih izvora.
Može li se ulje noćurka koristiti u kuhinji?
Načelno da, ali samo hladno. Zbog visokog udjela višestruko nezasićenih masnih kiselina ulje je osjetljivo na toplinu i brzo oksidira. Za prženje nije prikladno, a za salate cijena obično nije opravdana.
Kako se pravilno čuva ulje noćurka?
Hladno, tamno i dobro zatvoreno. Nakon otvaranja boce preporučuje se hladnjak; tamo ulje može stajati nekoliko tjedana. Kapsule su, zaštićene od svjetla, stabilne do roka trajanja.
Je li ulje noćurka isto što i buragovo ulje?
Nije. Oba sadrže GLA, ali buragovo ulje ima oko 20 posto GLA, što je otprilike dvostruko više. I ostatak sastava masnih kiselina se razlikuje.
Zašto je ulje noćurka skuplje od ostalih biljnih ulja?
Sjemenke su sitne i daju malo ulja. Za kilogram ulja potrebne su, ovisno o godištu, znatne količine sjemena, a hladno prešanje odvija se u malim serijama.
Postoje li odobrene zdravstvene tvrdnje za ulje noćurka u EU-u?
Ne. Europska agencija EFSA nije odobrila nikakve zdravstvene tvrdnje za ulje noćurka ni za GLA. Reklamne tvrdnje o konkretnim učincima stoga nisu pravno potkrijepljene.
Može li se ulje noćurka primjenjivati izvana?
Ulje se u prirodnoj kozmetici prerađuje u kreme i uljne mješavine za suhu kožu. Klinička baza podataka o vanjskoj primjeni ipak je znatno tanja od one o unutarnjem uzimanju.
Znanstveni izvori
- European Union herbal monograph on Oenothera biennis L. or Oenothera lamarckiana L., oleum (https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-european-union-herbal-monograph-oenothera-biennis-l-oenothera-lamarckiana-l-oleum-revision-1_en.pdf) - Evening Primrose (Oenothera biennis) Oil in Management of Female Ailments (https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6718646/) - Evening Primrose Oil benefits, dosage, and side effects (https://examine.com/supplements/evening-primrose-oil/)
