Kurkuma (žutica)

Žuta boja u curryju ima kemijsko ime: kurkumin. Nalazi se u korijenu biljke Curcuma longa, srodnice đumbira podrijetlom iz južne i jugoistočne Azije. U indijskoj i tajlandskoj kuhinji već generacijama obojuje i začinjava rižu, curryjeve i napitke. Nutricionisti kurkumin smatraju jednim od najintenzivnije istraživanih biljnih polifenola uopće.

Jedna kapsula našeg pripravka sadrži 430 mg ekstrakta kurkume sa standardiziranim udjelom kurkumina od 95 posto, što odgovara 409 mg čistog kurkumina. Za usporedbu: sušeni prah kurkume s police začina sadrži ovisno o podrijetlu samo oko 2 do 5 posto kurkumina. Računski, u jednoj kapsuli ima otprilike toliko kurkumina koliko u 8 do 20 grama začinskog praha — dakle otprilike jednoj zaobljenoj žlici. Sa 60 kapsula po pakiranju po cijeni od 33 eura, cijena po kapsuli iznosi 55 centi.

Slabost kurkumina poznata je već dugo: tijelo ga slabo apsorbira. Shoba i sur. opisali su još 1998. u Planta Medica da se kurkumin u jetri i crijevnoj stijenci brzo metabolizira. Kada se kombinira s piperinOM — ljutom tvari iz crnog papra — bioraspoloživost je u njihovom istraživanju na zdravim ispitanicima porasla za 2000 posto. Zbog toga naše kapsule sadrže i ekstrakt papra: 6 mg po kapsuli s udjelom piperina od 5,7 mg.

O istraživanjima: Zeng i sur. vrednovali su 2022. u Frontiers in Immunology randomizirane kontrolirane studije o kurkuminu i ekstraktu kurkume kod artritisa. Autori su izvijestili da je kurkumin u nekoliko studija utjecao na simptome i upalne markere u bolesnika s artritisom. Marton i sur. objavili su 2021. u Frontiers in Endocrinology sustavni pregled 16 studija o kurkuminu kod diabetes mellitusa i opisali antidijabetske učinke u dijelu uključenih radova. Kocaadam i Şanlier saželi su 2017. u Critical Reviews in Food Science and Nutrition da kurkumin u laboratorijskim studijama pokazuje antioksidativna, protuupalna i antikancerogena svojstva. Giordano i Tommonaro dali su 2019. u Nutrients pregled staničnih signalnih putova na koje kurkumin djeluje u studijama na stanicama raka — dosad pretežno temeljna istraživanja, bez preporuke za terapiju.

Ono što istraživanja ne pružaju: dokaz da kapsule kurkumina mogu izliječiti bolest ili zamijeniti liječničke terapije. Istraživačka osnova je heterogena, doziranja i pripravci znatno se razlikuju, a u EU ne postoji odobrena zdravstvena tvrdnja za kurkumin. Tko ima dijagnozu ili uzima lijekove — posebno antikoagulanse — trebao bi uzimanje dogovoriti s liječnikom ili naturopatom. Isto vrijedi za trudnice i dojilje: prvo se posavjetuj.

O sastavu: radimo bez bojila, bez aroma, bez sintetskih aditiva. Ovojnica kapsule izrađena je od celuloze, a kao nosač služi rižino vlakno. Proizvod je veganski, bez GMO-a i laboratorijski testiran. Od 7. lipnja 2019. Curcuma 95% stalni je dio asortimana — dakle već više od pet godina kontinuirane ponude.

Napomena o kontekstu: dodatak prehrani nije zamjena za raznovrsnu prehranu. Tko koristi kurkumin, trebao bi ga promatrati kao što i jest — koncentrirani biljni ekstrakt čije moguće učinke znanost još aktivno istražuje. Kombinacija s piperinOM pritom nije marketinški detalj, nego farmakokinetička osnova koja osigurava da se u krv uopće unesu znatne količine.