Kurkuma (žuti đumbir)

Kurkuma (Curcuma longa), poznata i kao žuti đumbir, biljna je vrsta iz porodice đumbirovki. Korijen biljke koristi se tisućljećima u tradicionalnoj indijskoj i kineskoj medicini, kao začin i prirodna boja. Glavna aktivna tvar u kurkumi je kurkumin, koji je odgovoran za intenzivnu žutu boju i većinu zdravstvenih učinaka. Kurkumin je snažan antioksidans koji može pomoći u zaštiti stanica od oksidativnog stresa uzrokovanog slobodnim radikalima. Oksidativni stres dovodi se u vezu s nizom kroničnih bolesti i procesom starenja. Osim toga, kurkumin ima protuupalna svojstva te može pomoći u regulaciji aktivnosti upalnih enzima u tijelu. EFSA je potvrdila nekoliko zdravstvenih tvrdnji za kurkumu. Kurkuma pridonosi održavanju normalnih zglobova i kostiju te podupire fleksibilnost zglobova. Pomaže i u održavanju zdravlja jetre te podupire njezinu normalnu funkciju. Nadalje, kurkuma pridonosi normalnoj funkciji imunološkog sustava i ima antioksidativna svojstva. Bioraspoloživost kurkumina prirodno je niska, što znači da ga tijelo teško apsorbira. Kombinacija s piperínom — aktivnom tvari iz crnog papra — može višestruko povećati apsorpciju kurkumina. Ekstrakti kurkume u dodacima prehrani često su standardizirani na visok sadržaj kurkuminoida i kombinirani s piperínom radi postizanja optimalnog učinka.