Warme boekweit-havermoutpap met peer, walnoten en kaneel
Een verwarmend ontbijt met natuurlijke zoetheid dat je lang verzadigd houdt en de dag in balans brengt.
Deze romige boekweit-havermoutpap is het perfecte alternatief voor klassieke havermout – glutenvrij, rijk aan vezels en aangenaam nootachtig van smaak. De combinatie van boekweit, zoete peer en knapperige walnoten geeft je verzadigende vezels en waardevolle plantaardige eiwitten, waardoor dit een ideale keuze is op weg naar een bewustere eetgewoonte.
Een warm, aromatisch ontbijt dat je met minder dan 400 calorieën per portie voedt en een hongerig gevoel voor de lunch geen kans geeft.
Bereiding
- 1
Spoel de boekweit in een fijne zeef grondig af onder koud stromend water tot het water helder is. Dit verwijdert bitterstoffen en maakt de havermoutpap romiger.
- 2
Doe de boekweit samen met de havermelk, het water en een snufje zout in een pan. Breng aan de kook en laat daarna op laag vuur ongeveer 18–20 minuten zachtjes pruttelen, af en toe roeren.
- 3
Was ondertussen de peer, verwijder het klokhuis en snijd hem in kleine blokjes. Leg de helft apart als topping en voeg de andere helft in de laatste 5 minuten toe aan de havermoutpap.
- 4
Hak de walnoten grof en rooster ze 2–3 minuten in een droge koekenpan tot ze geurig zijn. Haal van het vuur.
- 5
Roer de kaneel en het gebroken lijnzaad door de havermoutpap. Is de consistentie te dik, voeg dan nog wat havermelk toe.
- 6
Verdeel de havermoutpap over twee kommen en beleg met de resterende peerblokjes en de geroosterde walnoten. Verfijn naar smaak met een scheutje ahornsiroop en serveer warm.
Goed voor jou
Boekweit is ondanks zijn naam een glutenvrij pseudograan en levert alle acht essentiële aminozuren en hoogwaardige vezels. Deze dragen bij aan een normale spijsvertering en zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel.
Walnoten zijn een uitstekende bron van omega-3-vetzuren (alfa-linoleenzuur), die bijdragen aan het handhaven van een normaal cholesterolgehalte in het bloed. Daarnaast leveren ze magnesium en plantaardige eiwitten.
Peren brengen natuurlijke zoetheid en oplosbare vezels (pectine) mee, terwijl lijnzaad extra omega-3-vetzuren en vezels bijdraagt. Kaneel maakt de havermoutpap smaakvol af en maakt extra suiker overbodig.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel