Rustgevende lavendel-haverdrink met honing
Een heerlijk warme drink met een zachte lavendelnoot – de perfecte begeleider voor ontspannen avonden.
Als de dag vol afspraken zat en je gewoon even wilt ontspannen, is deze romige haverdrink met een fijne lavendelnoot precies wat je nodig hebt. Haver levert complexe koolhydraten voor een aangenaam verzadigd gevoel, terwijl de geur van lavendel en de milde zoetheid van honing zorgen voor een weldadig moment van rust.
Ideaal als ritueel voor het slapengaan of voor een kleine pauze tussendoor.
Bereiding
- 1
Verwarm de havermelk in een kleine steelpan samen met de havervlokken en de lavendelbloesems langzaam op. Niet laten koken, maar zachtjes laten pruttelen – zo komt het fijne aroma van de lavendel het best tot zijn recht.
- 2
Laat het geheel op lage temperatuur ongeveer 8–10 minuten onder af en toe roeren trekken, totdat de havervlokken zacht zijn en de drink licht romig wordt.
- 3
Roer de kaneel, het vanillepoeder en een mespunt zeezout erdoor. Het zout maakt de zoetheid harmonieus af.
- 4
Zeef de drink door een fijne zeef in twee bekers om de lavendelbloesems en grovere haverstukjes te verwijderen. Voor een bijzonder fluweelzachte consistentie kun je hem ook kort pureren en daarna zeven.
- 5
Pas nu – als de drink nog warm is maar niet meer heet – roer je de honing erdoor, zodat zijn waardevolle ingrediënten behouden blijven.
- 6
Decoreer naar wens met geroosterde amandelen en een paar lavendelbloesems. Geniet er rustig van en neem kleine slokjes.
Goed voor jou
Haver is een van de populairste inheemse granen en levert bètaglucanen – oplosbare vezels die bijdragen aan een normale spijsvertering. Daarnaast bevat haver B-vitaminen en magnesium, dat bijdraagt aan een normale werking van het zenuwstelsel en aan de vermindering van vermoeidheid.
Lavendel wordt in de Europese kruidengeneeskunde van oudsher gewaardeerd om zijn weldadige geur. Het kenmerkende aroma is een geliefde toevoeging aan rituelen aan het einde van de dag. Kaneel en vanille geven de drink een natuurlijke, warme zoetheid – geheel zonder extra suiker.
Rauwe honing levert natuurlijke suikers en fijne aromastoffen. Omdat hoge temperaturen zijn waardevolle bestanddelen kunnen aantasten, roer je hem pas op het einde door de lauwwarme drink.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel