Afvallen
Pompoensugo met linzenpasta
Een halve kilo pompoen in kleine blokjes, gebakken met ui en paprika, aangevuld met verse tomaten en knoflook.
Een sugo zonder pot. De pompoen wordt in kleine blokjes gesneden zodat hij in de pan gaart, en de verse tomaten zorgen voor de saus.
veganistischglutenvrijlactosevrij
Bereiding
- 1
Ui en paprika fijnsnijden.
- 2
De pompoen in kleine blokjes snijden.
- 3
De knoflook snijden.
- 4
Ui, paprika en pompoen in olijfolie aanbraden.
- 5
De tomaten snijden en samen met de andere ingrediënten meebakken.
- 6
Knoflook en zout toevoegen.
- 7
De pasta in gezouten water koken.
- 8
De pasta opscheppen en het sugo erover gieten.
Onze tips
- Een schep pastawater door de sugo geroerd maakt hem romiger.
Veelgestelde vragen
Welke pompoen is geschikt?
Elke eetbare pompoen. Kleine blokjes zijn belangrijk, zodat hij goed gaart in de pan.
Waarom verse tomaten in plaats van een pot?
Ze geven een lichtere sugo. Wie het voller van smaak wil, gebruikt een pot gehakte tomaten.
Wanneer voeg je de knoflook toe?
Pas op het einde. Te vroeg in de hete pan wordt hij bitter.
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
0,5 kg pompoen naar keuze
1 ui
1 paprika
1-2 knoflookteentjes
3-4 tomaten
1 tl zout
250 g rode linzenpasta
wat olijfolie
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel