Pompoengratin met kikkererwtengietsel
Het gietsel vervangt ei en room: gestoomde pompoen en kikkererwtenmeel uit de blender, daaronder pompoen, champignons en paprika.
Een gratin heeft iets nodig dat hem bij elkaar houdt. In plaats van ei en room doet hier een gietsel van gestoomde pompoen en kikkererwtenmeel dat werk — het stolt in de oven en blijft romig.
Bereiding
- 1
Pompoenblokjes, champignons en paprikablokjes in een pan aanbraden. Licht zouten. In een ovenschaal doen.
- 2
Bieslook of andere kruiden erover strooien.
- 3
De overige ingrediënten in de blender tot een gladde massa mixen.
- 4
Over de groenten gieten. Even doorroeren en in de voorverwarmde oven op 180 °C hetelucht zetten.
- 5
Ca. 35-40 minuten bakken.
- 6
Opdienen en smakelijk laten eten.
- 7
Een avocadodip past er goed bij.
Onze tips
- Een avocadodip past er goed bij — dat staat al in het oorspronkelijke recept.
- Het bieslook is niet verplicht. Italiaanse kruiden geven de gratin een andere, krachtigere smaak.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel