Ovenquitten met walnoot-honingvulling en yoghurt
Warme ovenquitten met knapperige walnoten, goudkleurige honing en romige yoghurt – een geurig herfstdessert voor koude dagen.
Als de dagen korter worden, schenkt de kwee ons zijn goudgele aroma en waardevolle ingrediënten voor het koude seizoen. Gecombineerd met walnoten, honing en yoghurt ontstaat een verwarmend recept dat met vitamine C, zink en waardevolle omega-3-vetzuren bijdraagt aan de normale werking van het immuunsysteem. Een herfstklassieker die genot en evenwichtige voeding prachtig verenigt.
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte. Wrijf de kweeperen grondig af met een keukenhanddoek om het donzige waas te verwijderen, was ze daarna en dep ze droog.
- 2
Halveer de kweeperen en hol het klokhuis met een kleine lepel royaal uit, zodat er een kuiltje ontstaat. Besprenkel de snijvlakken met citroensap zodat ze niet bruin worden.
- 3
Hak de walnoten grof en rooster ze kort in een droge pan tot ze geurig zijn. Meng ze met 2 EL honing, kaneel, kruidnagel en de citroenrasp.
- 4
Verdeel het walnoot-honingmengsel gelijkmatig over de kuiltjes van de kweeperenhelften. Leg op elke helft een heel klein klontje boter.
- 5
Zet de gevulde kweeperen in een ovenschaal, giet 2 EL water op de bodem van de schaal en bak ze in de voorverwarmde oven ongeveer 30–35 minuten tot ze zacht zijn.
- 6
Roer de yoghurt glad met de resterende eetlepel honing. Schik de warme kweeperen op borden, serveer met een royale klodder honingyoghurt en bestrooi naar smaak met wat walnotensnippers.
Goed voor jou
De kwee is een echte herfstparel: ze levert vitamine C, kalium en waardevolle vezels zoals pectine. Vitamine C draagt bij aan een normale werking van het immuunsysteem en ondersteunt tegelijk de normale collageenvorming voor een gezonde huid en slijmvliezen.
Walnoten bevatten meervoudig onverzadigde omega-3-vetzuren (alfa-linoleenzuur), die bijdragen aan een normaal cholesterolgehalte. Daarnaast leveren ze zink en koper, die ook een rol spelen bij een normaal functionerend immuunsysteem.
Natuuryoghurt brengt hoogwaardige eiwitten en calcium mee en voegt een romige component toe aan het dessert. Honing en de warme kruiden kaneel en kruidnagel maken het recept aromatisch compleet en zorgen voor een gezellige begeleider bij koelere dagen.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel