Lauwarm salade van aubergine en venkel
Aubergineschijven en venkel gebakken in de pan, lauwarm aangemaakt met tomaten, citroen en Italiaanse kruiden.
Een salade die warm wordt klaargemaakt en lauwarm gegeten. De aubergine wordt in schijven gebakken, daarna gaan venkel en tomaten in dezelfde pan.
Bereiding
- 1
De aubergine in schijven en de venkel in reepjes snijden.
- 2
De tomaten snijden.
- 3
De halve citroen uitpersen.
- 4
De aubergineschijven aan beide kanten bakken in de pan en in een kom doen.
- 5
Venkel en tomaten in dezelfde pan bakken en erbij doen.
- 6
Doorroeren en iets laten afkoelen.
- 7
Het citroensap toevoegen en op smaak brengen met oregano, tijm en peper.
- 8
Lauwarm serveren.
Onze tips
- De aubergineschijven in een hete pan bakken, dan nemen ze minder olie op.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel