Gierst-ontbijtbowl met frambozen en amandelboter
Zachtzoete ontbijtbowl met gouden gierst, fruitige frambozen en romige amandelboter – een warme start voor een evenwichtige dag.
Deze gierst-ontbijtbowl voelt als een warme omhelzing ’s ochtends: mild, verwarmend en heerlijk vullend. Gierst levert waardevol magnesium en ijzer – twee voedingsstoffen die bij een vrouwelijke cyclus bijzonder gewaardeerd worden. Gecombineerd met frambozen, lijnzaad en amandelboter ontstaat een ontbijt dat je met plantaardig eiwit, vezels en natuurlijke zoetheid door de ochtend draagt.
Bereiding
- 1
Spoel de gierst in een fijne zeef grondig af onder heet water tot het water helder is. Dit verwijdert de natuurlijke bitterstoffen en maakt de gierst extra licht verteerbaar.
- 2
Doe de afgespoelde gierst samen met de plantaardige drink, vanille en een snufje zout in een kleine pan en breng aan de kook.
- 3
Zet het vuur laag en laat de gierst met het deksel op de pan ongeveer 18-20 minuten zachtjes koken; roer af en toe door tot het vocht is opgenomen en de korrels zacht zijn.
- 4
Haal de pan van het vuur en laat de gierst 5 minuten nagaren. Breng naar smaak op smaak met ahornsiroop.
- 5
Ondertussen de frambozen wassen en de helft ervan met een vork grof fijnprakken.
- 6
Verdeel de warme gierst over twee kommen en roer de frambozenprut erdoor.
- 7
Garneer met de resterende hele frambozen, steeds een el amandelboter, lijnzaad, pompoenpitten en een snufje kaneel.
- 8
Direct warm genieten – maar de bowl smaakt de volgende dag ook nog heerlijk; warm hem gewoon op met wat plantaardige drink in de pan of de magnetron.
Goed voor jou
Gierst behoort tot de mineralenrijkste granen en levert magnesium, dat bijdraagt aan een normale spierfunctie en het elektrolytenevenwicht. Bovendien is gierst van nature glutenvrij en bijzonder licht verteerbaar.
Frambozen zijn rijk aan vezels en vitamine C, dat bijdraagt aan een normaal energiemetabolisme en een normale werking van het immuunsysteem. Hun natuurlijke zoetheid maakt extra suiker vrijwel overbodig.
Amandelboter en lijnzaad vullen de bowl aan met plantaardig eiwit, gezonde vetzuren en vezels. Lijnzaad bevat bovendien lignanen – plantaardige stoffen die van oudsher gewaardeerd worden in de voeding van vrouwen.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel