Cacao-haverbrij met geroosterde peer en pompoenpitten – Cacao-haverbrij met geroosterde peerschijven, kernpasta, pompoenpitten en cacaonibs

Vrouwenbalans

Cacao-havermout met gekaramelliseerde peer en pompoenpittenmoes

Name: Cacao-havermout met gekaramelliseerde peer en pompoenpittenmoes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porties
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 100 g zachte havervlokken (biologisch); 400 ml haver- of amandeldrink (ongezoet); 2 EL bakcacao (sterk ontvette, ongezoete); 1 EL ahornstroop of kokosbloemsuiker; 1 snufje zeezout; 1 TL gemalen kaneel; 2 rijpe peren (bijv. Williams); 1 TL kokosolie; 1 TL ahornstroop; 1 snufje kardemom; 2 EL pompoenpittenmoes (biologisch); 1 EL geroosterde pompoenpitten; optioneel: 1 TL cacaonibs

Romig ontbijt met donkere cacao, warme peer en nootachtig pompoenpittenmoes – een weldadige start van een evenwichtige dag.

25 Min

Totaal

Porties

eenvoudig

Niveau

Dit verwarmende cacao-havermoutontbijt combineert ingrediënten die van oudsher gewaardeerd worden in de voeding van vrouwen: havervlokken leveren complexe koolhydraten en vezels, pompoenpitten brengen zink en magnesium mee, en de peer zorgt voor een zachte, natuurlijke zoetheid. Ideaal voor rustige ochtenden waarop je bewust de tijd voor jezelf neemt.

De combinatie van waardevolle vetten, plantaardig eiwit en langzame koolhydraten vult goed zonder zwaar op de maag te liggen – een ontbijt dat jouw ritme ondersteunt.

Bereiding

1
Doe havervlokken, plantendrink, cacao, ahornstroop, kaneel en een snufje zout in een kleine pan en roer alles door elkaar. Breng op middelhoog vuur langzaam aan de kook en blijf regelmatig roeren zodat er niets aanbrandt.
2
Zet het vuur lager en laat de cacao-havermout ongeveer 5–7 minuten zachtjes pruttelen tot hij romig en dik is. Voeg zo nodig nog een scheutje plantendrink toe.
3
Was ondertussen de peren, halveer ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in partjes.
4
Verhit kokosolie in een antiaanbakpan, leg de peerpartjes erin en bak ze op middelhoog vuur 3–4 minuten tot ze goudbruin zijn.
5
Schenk ahornstroop en kardemom over de peren en schud de pan even zodat ze licht karamelliseren. Haal van het vuur.
6
Verdeel de cacao-havermout over twee kommen, leg de gekaramelliseerde peren erop en schep op elke portie een eetlepel pompoenpittenmoes.
7
Bestrooi met geroosterde pompoenpitten en naar smaak cacaonibs. Geniet er warm van en koester het moment.

Goed voor jou

Havervlokken bevatten bètaglucanen en leveren langdurige energie en vezels die bijdragen aan een normale spijsvertering. In combinatie met het hoge magnesiumgehalte van pompoenpitten ontstaat een ontbijt dat bijdraagt aan een normale werking van het zenuwstelsel en een evenwichtige elektrolytenbalans.

Pompoenpitten en pompoenpittenmoes zijn bijzonder rijk aan zink, dat een rol speelt bij een normaal vruchtbaarheidsmetabolisme en bij het behoud van normaal haar en normale nagels. De donkere cacao vult het geheel aan met waardevolle plantaardige stoffen en ijzer, dat bijdraagt aan de normale aanmaak van rode bloedcellen.

De peer brengt een zachte natuurlijke zoetheid, kalium en extra vezels – ideaal voor een ontbijt dat voedt, verwarmt en je aandachtig door de ochtend begeleidt.

Veelgestelde vragen

Kan ik het recept de avond van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de cacao-havermout de avond ervoor koken en in de koelkast bewaren. Warm het 's ochtends op met een scheutje plantendrink. De gekaramelliseerde peren smaken echter het lekkerst als ze vers bereid zijn.

Waarmee kan ik het pompoenpittenmoes vervangen?

Amandelmoes, cashewmoes of zonnebloempittenmoes zijn prachtige alternatieven. Pompoenpittenmoes levert echter bijzonder veel zink en magnesium en past qua smaak uitstekend bij cacao en peer.

Is het recept ook geschikt voor kinderen?

Ja, zeker. Verminder indien gewenst de hoeveelheid cacao iets en pas de zoetheid aan met wat meer peer of een extra lepel ahornstroop. Zo wordt het een geliefd familieontbijt.