Gebakken banaan met walnoot-haverkruste
Warm, zoet en troostend – jouw feel-good dessert voor ontspannen avonden.
Als de dag lang was en je rustig wilt afbouwen, is deze gebakken banaan met knapperige walnoot-haverkruste precies wat je nodig hebt. Bananen leveren van nature magnesium en tryptofaan, terwijl walnoten en haver zorgen voor een aangenaam verzadigd gevoel. Een warm, eenvoudig recept dat perfect past in jouw avondroutine.
Bereiding
- 1
Verwarm de oven voor op 180 °C boven-/onderwarmte. Vet een kleine ovenschaal licht in of bekleed hem met bakpapier.
- 2
Halveer de bananen in de lengte en leg ze met de snijkant naar boven in de schaal.
- 3
Meng in een kom de havervlokken, gehakte walnoten, kaneel, nootmuskaat en zout.
- 4
Voeg de kokosolie en ahornsiroop toe en meng alles goed door elkaar tot een kruimelig mengsel.
- 5
Verdeel de haverkorst gelijkmatig over de bananenhelften en druk licht aan.
- 6
Bak ca. 18–20 minuten in de voorverwarmde oven, tot de korst goudbruin en knapperig is.
- 7
Laat even afkoelen en serveer warm – garneer naar smaak met een lepel yoghurt.
Goed voor jou
Bananen bevatten van nature magnesium, dat bijdraagt aan een normale spierfunctie en aan de vermindering van vermoeidheid. Daarnaast leveren ze kalium en het aminozuur tryptofaan, dat als bouwsteen dient voor de aanmaak van serotonine in het lichaam.
Walnoten scoren goed dankzij hoogwaardige omega-3-vetzuren (ALA) en magnesium, terwijl havervlokken langzaam verteerbare koolhydraten en bètaglucanen bevatten – ideaal voor een aangenaam vullend avonddessert.
Kaneel maakt het recept niet alleen qua smaak completer, maar geeft de zoete noot ook een warme diepte – helemaal zonder extra suiker.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel