Bietensap met appel, wortel en citroen
Vers geperst groente-fruitsap met slechts 147 kcal – een lichte aanvulling voor een bewuste eetgewoonte.
Dit vers geperste sap van rode biet, appels en wortels combineert natuurlijke zoetheid met aardse aroma’s en een frisse citrustoets. Met slechts 147 kcal per portie is het een eenvoudige, calorieluwe aanvulling op een evenwichtig voedingspatroon.
Bereiding
- 1
De wortels grondig schrobben onder stromend water of schillen en daarna in gelijkmatige, sapcentrifuge-geschikte stukken snijden.
Tip: Wie bio-wortels gebruikt, hoeft niet te schillen – de schil bevat waardevolle voedingsstoffen. - 2
De appels wassen, in vieren snijden en indien nodig het klokhuis met een mes verwijderen.
Tip: Bio-appels hoeven niet geschild te worden – de schil geeft het sap extra kleur en voedingsstoffen. - 3
De rode bieten grondig schrobben onder stromend water. Wie wil, verwijdert de schil met een dunschiller; anders de knollen gewoon grof in stukken snijden. Omdat rode biet sterk afgeeft, is het aan te raden keukenhandschoenen te dragen.
Tip: Ongeschilde rode biet levert iets meer vezels – wie de schil meeperst, profiteert daarvan. - 4
Wortels, appels en rode biet één voor één door de sapcentrifuge halen en het verse sap opvangen in een glas of kom.
Tip: Zet de sapcentrifuge tussendoor even uit om het zeefje schoon te maken als er veel pulp oploopt – dat verbetert de saftopbrengst. - 5
De halve citroen uitpersen en precies 2 el citroensap afmeten. Dit samen met 1 tl koolzaadolie door het geperste sap roeren en de drank meteen vers opdrinken.
Tip: Het koolzaadolie helpt om vetoplosbare vitaminen uit de groenten beter op te nemen – laat het dus niet weg!
Onze tips
- Voor een wat voedzamere variant gooi je de pulp niet weg: die verwerk je prima in soepen, veggieburgertjes of zelfgebakken brood.
- Wie het sap wat milder wil, vervangt een deel van de rode biet door extra appels – de zoetheid neemt toe en de aardse smaak af.
- Drink het sap het liefst meteen na het persen, omdat vers geperste sappen snel oxideren. Wil je het even bewaren, giet het dan in een luchtdicht glas en zet het in de koelkast – drink het binnen 24 uur op.
Goed voor jou
Wortels, rode biet en appels leveren natuurlijke plantaardige stoffen en vitaminen, terwijl het koolzaadolie met zijn onverzadigde vetzuren bijdraagt aan de opname van vetoplosbare vitaminen. De combinatie van groente en fruit houdt de calorie-inname laag zonder in te leveren op smaak – ideaal voor wie bewust met calorieën omgaat.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel