Gratis verzending60 dagen geld-terug-garantieBiologisch gecertificeerd bedrijf35.000+ tevreden klanten★★★★★Beoordelingen
YourPowerFoods
ProductzoekerFermKraft bolletjes
Kwarkroom met bessen en zelfgemaakte vruchtensaus — Witte yoghurt/kwark in een kom, belegd met kiwi, aardbeien, frambozen, bramen, blauwe bessen
Anti-Aging

Bessencrème met kwark en zelfgemaakte vruchtensaus

Lichte kwarkdessertcrème met verse bessen – romig, fruitig en met slechts 174 kcal per portie.

20 Min
Totaal
4
Porties
eenvoudig
Niveau

Deze frisse bessencrème combineert romige magere kwark met kleurrijke zomerbessen en een zelfgemaakte vruchtensaus tot een luchtige lekkernij. Met slechts 174 kcal en meer dan 11 g eiwit per portie is ze een ideale aanvulling op een bewuste voeding.

Met slechts 174 kcal, meer dan 11 g eiwit en 5,3 g vezels per portie past dit recept goed in een caloriearm en verzadigend voedingspatroon.
vegetarischvezelrijkhigh-protein

Bereiding

  1. 1

    De kiwi schillen en in gelijkmatige plakjes snijden. Alle bessen voorzichtig wassen onder koud water en vervolgens volledig laten uitlekken en drogen op een schone theedoek. De kroontjes van de aardbeien verwijderen.

    Tip: Was de bessen het liefst pas vlak voor de bereiding, zodat ze niet week worden.
  2. 2

    Voor de vruchtensaus elk 50 g aardbeien en frambozen samen met 2 el water in een hoog bakje met een staafmixer tot een fijne puree verwerken. De puree daarna door een fijne zeef strijken om de pitjes te verwijderen.

    Tip: Wie het iets zoeter wil, kan een druppel honing door de saus roeren.
  3. 3

    Yoghurt, magere kwark en honing in een kom grondig tot een gladde, egale crème roeren. De crème gelijkmatig over 4 schaaltjes verdelen.

  4. 4

    De kwarkcrème in de schaaltjes aantrekkelijk beleggen met de resterende verse bessen en de kiwiplakjes, en de zelfgemaakte vruchtensaus erover druppelen. Direct serveren.

    Tip: Voor een extra mooi resultaat de bessen afwisselend op kleur rangschikken.

Onze tips

  • De kwarkcrème is goed voor te bereiden – bewaar hem afgedekt in de koelkast en voeg de bessen en de saus pas vlak voor het serveren toe, zodat alles vers blijft.
  • Wie yoghurt wil vervangen door magere skyr, verhoogt het eiwitgehalte van de crème nog verder en maakt hem nog romiger.
  • In de herfst werkt het recept ook uitstekend met diepgevroren bessen die van tevoren volledig zijn ontdooid en goed uitgelekt.
Per portie levert dit recept slechts 174 kcal, met tegelijkertijd 11 g eiwit en 5,3 g vezels – een vullende combinatie voor een caloriebewuste voeding.

Goed voor jou

Magere kwark en yoghurt zijn eiwitrijke zuivelproducten met relatief weinig vet, terwijl bessen zoals frambozen, bramen en bosbessen tot de vruchten met de meeste vezels behoren en bijdragen aan een verzadigd gevoel. De natuurlijke zoetheid van honing en fruit maakt extra suiker overbodig.

Veelgestelde vragen

Kan ik de crème van tevoren bereiden?
De kwarkcrème blijft afgedekt in de koelkast tot een dag vers. De vruchtensaus en de verse bessen voeg je echter pas vlak voor het serveren toe, zodat de crème niet te vloeibaar wordt.
Welke bessen kan ik als alternatief gebruiken?
Het recept is erg veelzijdig. Aalbessen, kruisbessen, kersen of mandarijnpartjes passen er ook goed bij en kunnen de seizoensbessen vervangen afhankelijk van wat er beschikbaar is.
Kan ik de honing vervangen door een ander zoetmiddel?
Ja, ahornsiroop of agavesiroop zijn in dezelfde verhouding (1 el) te gebruiken. Wie de crème extra caloriearm wil houden, kan de zoetstof ook helemaal weglaten als de bessen rijp genoeg zijn.
Hoe lang is de vruchtensaus houdbaar?
De vers gepureerde en gezeefde vruchtensaus gebruik je het beste op dezelfde dag. In de koelkast in een afgesloten bakje is ze maximaal 1–2 dagen houdbaar.

Jouw boodschappenlijst

Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.

1 kiwi
150 g kleine aardbeien
150 g frambozen
100 g bramen
100 g bosbessen
360 g yoghurt (1,5% vet)
500 g magere kwark
1 el honing

Dit vind je misschien ook lekker

Wij hebben recepten voor jouw doelen

Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.

Kies jouw doel