Aroniabessenporridge met boekweit en hazelnoten
Romige havermoutpap met donkere bessen, nootachtig boekweit en knapperige hazelnoten – een kleurrijke start van de dag.
Deze havermoutpap combineert de dieppaarse kracht van de aroniabessen met de waardevolle ingrediënten van boekweit en hazelnoten. Aroniabessen behoren tot de polyfenoolrijkste bessen die er bestaan en vormen samen met vitamine E-rijke hazelnoten een ontbijt dat perfect past in een bewuste, huidvriendelijke voeding.
Ideaal voor iedereen die ’s ochtends tijd heeft voor een warm, verzadigend ontbijt en zijn lichaam iets goeds wil geven.
Bereiding
- 1
Spoel het boekweit in een fijne zeef grondig af onder koud water totdat het water helder is. Zo verwijder je de bittere stoffen.
- 2
Doe het boekweit samen met havermelk, water, zout en kaneel in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat ca. 15–20 minuten zachtjes sudderen; roer af en toe door.
- 3
Rooster intussen de hazelnoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 3–4 minuten goudbruin, en hak ze daarna grof.
- 4
Als je gedroogde aroniabessen gebruikt, week ze dan kort in warm water. Verse of diepvriesbessen kun je direct gebruiken.
- 5
De havermoutpap is klaar als het boekweit zacht en romig is. Roer er indien nodig nog wat havermelk door.
- 6
Verdeel de havermoutpap over twee kommen en bestrooi met aroniabessen, geroosterde hazelnoten en lijnzaad. Zoet naar smaak met ahornsiroop en geniet warm.
Goed voor jou
Aroniabessen zijn bekend om hun buitengewoon hoge gehalte aan anthocyanen en andere polyfenolen. Deze plantaardige stoffen geven de bes haar diepdonkere kleur en maken haar tot een waardevolle ingrediënt in een plantenrijke voeding.
Hazelnoten leveren vitamine E, dat volgens EFSA bijdraagt aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress. Samen met de onverzadigde vetzuren uit de lijnzaad en het hoogwaardige eiwit en de vezels van boekweit ontstaat een rondom verzadigend ontbijt.
Boekweit is van nature glutenvrij en bevat alle essentiële aminozuren – een ideale basis voor een voedingsrijke ochtendmaaltijd.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel