Energieballetjes met dadels, cacao en paranoten
Zoete krachtpakketjes om zelf te maken – in een paar minuten klaar en perfect als tussendoortje.
Deze kleine energieballetjes hebben alles wat je van een tussendoortje kunt wensen: natuurlijke zoetheid, een romige textuur en waardevolle voedingsstoffen. Dadels, rauwe cacao en paranoten leveren antioxidanten, seleen en plantaardige stoffen die in het kader van een gevarieerde voeding kunnen bijdragen aan celbescherming. Ideaal als bewust tussendoortje voor wie op zijn voeding let.
Bereiding
- 1
Hak de paranoten in een blender of keukenmachine fijn tot een grof meelachtige structuur ontstaat. Doe ze daarna in een kom.
- 2
Doe de ontpitte dadels in de blender en maal ze tot een plakkerige pasta. Als de dadels erg droog zijn, week ze dan even in warm water en laat ze goed uitlekken.
- 3
Voeg de gehakte paranoten, havervlokken, cacao, amandelboter, vanille en zout bij de dadels en verwerk alles tot een gladde massa. Voeg indien nodig 1-2 el water toe.
- 4
Vorm met licht bevochtigde handen ongeveer 12 gelijkmatige balletjes van de massa (ca. 2-3 cm diameter).
- 5
Rol de balletjes door cacaopoeder of geraspte kokos zodat ze rondom bedekt zijn.
- 6
Zet de energieballetjes minimaal 30 minuten in de koelkast zodat ze stevig worden.
- 7
In een afgesloten pot blijven de balletjes in de koelkast tot 10 dagen vers.
Goed voor jou
Paranoten behoren tot de beste natuurlijke seleniumbronnen. Seleen draagt bij aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve stress en ondersteunt een normale werking van het immuunsysteem. Al 1-2 paranoten dagelijks dekken de seleen-behoefte.
Rauwe cacao bevat volop flavonoïden en magnesium. Magnesium draagt bij aan een normale spierfunctie en aan de vermindering van vermoeidheid – ideaal als kleine energieboost tussendoor.
Dadels leveren natuurlijke vruchtensuiker, vezels en kalium en maken de balletjes heerlijk zoet zonder geraffineerde suiker. In combinatie met de gezonde vetten van de noten ontstaat een uitgebalanceerd tussendoortje.
Veelgestelde vragen
Jouw boodschappenlijst
Alles wat je voor dit recept nodig hebt – om af te drukken voor de boodschappen.
Dit vind je misschien ook lekker
Wij hebben recepten voor jouw doelen
Beantwoord een paar korte vragen en ontvang recepten die precies bij jouw doel passen.
Kies jouw doel