★★★★★ 5 / 5 · meer dan 3 beoordelingen

Dangshen — de plant achter ons ferment.

Q: Hoe smaakt Dangshen gefermenteerd?

Mild-zoet met een aardse worteltoets — een zeldzaamheid voor kenners.

Q: Wat doet fermentatie met de plant?

Het verandert van kleur, textuur en smaak: donker, zacht, milder en dieper van aroma. Over gezondheidseffecten zeggen we bewust niets — het is een levensmiddel.

Q: Kan ik het in de keuken gebruiken?

In China gaat de Dangshen-wortel van oudsher in soepen en stoofpotten die lang trekken. Gefermenteerd kun je hem directer gebruiken: in kleine stuks puur, in warm water of als bijzonder ingrediënt in bouillon en bowls.

Q: Is er een opmerking over de honing?

Ja, die geven we altijd mee: honing is niet geschikt voor baby's onder de twaalf maanden. Voor alle anderen geldt de gefermenteerde honing voor wat het is — 5 procent natuurlijke zoetheid in plaats van toegevoegde suiker.

Hier lees je wat Dangshen botanisch is, waar het vandaan komt en welke keukentraditie erachter schuilgaat. En aan het einde laten we je zien wat de zwarte fermentatie ervan maakt.

Dangshen is een klokjesbloemplant — botanisch ver verwijderd van gember en ginseng, waarmee de wortel vaak verward wordt.
Aroma gefermenteerd: mild-zoet met een aardse worteltoets
Met een lange traditie in keukens wereldwijd
Onze grondstof: uit wilde pluk

Naar het product Naar het overzicht

60 dagen geld-terug-garantie. Zonder kleine lettertjes.

Van de YourPowerFoods-redactie.

Botaniek

Dangshen is een klokjesbloemplant

Traditie

generaties lang in de keuken

Aroma

mild-zoet met een aardse worteltoets

100 g

bij ons: zwart gefermenteerd

Het portret

Dangshen: wat er achter zit

Dangshen is hier een echte zeldzaamheid: de wortel van een rankende klokjesbloomplant uit de bergstreken van China, waar hij al generaties lang een vaste plek heeft in de keuken — vooral in langzaam gegaarde soepen. Onze wortels zijn uit wilde pluk.

Ze worden in Vietnam zwart gefermenteerd en verfijnd met 5 procent gefermenteerde honing. Zonder additieven, zonder conserveermiddelen — een ingrediënt voor ontdekkers, eerlijk beschreven als levensmiddel, zonder beloftes.

Botaniek & traditie

Een plant met geschiedenis

Dangshen (Codonopsis pilosula) is een klokjesbloemplant — een rankende plant uit de bergstreken van China, waarvan de wortel wordt geoogst. In de Chinese keuken hoort hij al generaties lang in soepen en stoofgerechten. Onze wortels zijn uit wilde pluk en worden zwart gefermenteerd. Minimaal drie maanden rijping bij gecontroleerde warmte, zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen — hetzelfde procédé staat achter alle zwart gefermenteerde vruchten en wortels.

Wij brengen Dangshen in een nieuwe vorm: zwart gefermenteerd — donker, zacht, mild-zoet met een aardse worteltoets.

Puur informatieve pagina over herkomst en traditie — geen geneesmiddel, geen gezondheidsbeloftes.

Bestel nu